簡単♪美味しい♪黒糖まんじゅう
レシピID:621503
８／２６話題入り♡おまんじゅうのレシピを簡単にしたレシピです★
材料 （ 約６ｃｍ１０個分 ）
| 薄力粉 | ２００ｇ |
| 黒糖 | ８０ｇ |
| 水 | ６０ｇ |
| 重曹 | 小さじ１と１／２ |
| 茹であずき | 約２５０～３００ｇ |
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1
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黒糖と水を入れ、黒糖を溶かします。（沸騰させなくても溶ければOK）
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2
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火を止め、重曹を入れます。
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3
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振るった薄力粉に２を入れ、ひとまとめにします。
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4
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１０等分にします。生地をのばし、あんこをおきます。（出来るだけ生地を薄めに♪厚いと後で硬いと感じるかもしれません）
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5
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端のほうをくっつけ、あんこを包んでいきます。
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6
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くっつけた方を下にして、クッキングシートかアルミカップなどの上に並べ、１２分間、蒸します。
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7
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蒸しあがり～♪けっこう膨らみます。
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8
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６で蒸す時に下にひいたもの。クッキングシートを５ｃｍの正方形に切っておきました。
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9
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割ってみました♪
時間がたってから食べるときは、レンジで少しだけチンすると柔らかさが戻ってきますよ♪
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10
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大きめも作ってみました。生地を薄くするのがちょっと難しかったけど、なんとか♪
コツ・ポイント
あんこを包み時に、みなさんは手に小麦粉などつけて作業してるようですが、わたしは少～し水をつけてやりました（＾＾；）あってるやり方かわかりませんが、生地と生地がくっつきやすくてよかったです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
16件
(15人)
成型難しいですよね～☆でも気に入ってもらえて嬉しいです♪
すごい上手～！！生地も薄く均一☆本当に初？レポ有難う♡
急いでお饅頭が出来ること事態すごい☆気に入ってくれて嬉しい♡
重層入れすぎると苦いですよ☆アレンジしてくれてありがとう♪
キャラ饅頭ですね♪可愛く作ってくれてありがとう！！
みなさんにも喜んでもらえたかな？レポどうもありがとう！！
え？とっても上手ですよ！作ってくれてありがとう（＾ｖ＾）
確かに包むの難しいですよね～★残ったものはレンチンしてね♪
このレシピの生い立ち
公開日：08/07/31
あんこが残っていたときに簡単におまんじゅうを作りました♪
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今日 早速作ってみて、おいしくできたので 嬉しかったです。
はじめて おまんじゅう作りました。
お聞きしたいことがあるのです。
黒糖を水で溶かして 重曹を入れるときに まだ熱かったので
ジュワッと泡だったのですが、これは冷めてからのほうが
よかったのでしょうか？
蒸しすぎたのか、薄力粉がよくなかったのか、こね方が悪いのか
ふんわり具合がいまいちだったのですが、どうすれば
よりふんわりなりますか？
すみません、初心者なもので （＾＾；）
よろしくお願いします。
はじめまして！
コメントありがとうございます♪
さっそくですが重曹は冷まさなくても大丈夫です。ただ火を止めた状態で入れてくれれば大丈夫ですよ！
生地は捏ねなくてもいいですよ（＾＿＾）ひとまとめになる程度で大丈夫！！
薄力粉の分量等、大丈夫でしたか？よりふんわりするには・・・。重曹を増やしたりするのかな？でも増やすと苦くなる恐れがあるので、このくらいがちょうどいいと思います。
またなにか気付いたらコメントします。
あんまり参考にならなかったらごめんなさいね（＾＾；）
今回は作ってくれてありがとう☆
と～っても嬉しいです♪
生地が 固すぎて 全然美味しくなかったです。
分量・作り方通りにしたのですが・・・・。
生地を一まとめにする際 何か 硬かったのです。
なめらかな生地が出来てないから そのせいなのでしょうか？ 柔らかい ふわっとした売り物のような饅頭期待していただけに 残念です。
おはようございます！
初めまして！
このレシピで挑戦していただき有難うございます。
でもなんだか失敗してしまったみたいで残念ですね。
水も分量どうりでしたか？
いろいろ考えてみたところ・・・
工程３で黒糖と水を火にかけたものを生地にする際に黒糖と水は冷めていませんでしたか？
冷めた状態で合わせると固い生地になる原因のようです。
でも固すぎるというところまではいかないと思うんですが・・・
あと、出来立てと時間をおいてからのまんじゅうは柔らかさが違います。
時間が経ってから食べるときは、トースターもいいですが、レンジでほんのちょこっと加熱すると柔らかさがもどりますよ！（でも加熱しすぎるのには注意してくださいね！）
おはようございます。
レシピに間違いがあったらいけないので、今朝もう一度作って確かめてみましたが、出来は同じかんじでしたよ。
つくレポを下さったｃｏｏｋメンバーさんにもちょっと聞いてみましたが、フワフワに出来て美味しかったとコメントをもらいました。
なのでそんなに固くはならないと思われるんですが・・・。
もしかして、分量の１０個って約ですが、数を少なくして生地が厚くなったり、あんこがのこっていたり・・・生地が厚いと冷めた時に固い感じになるかもしれませんが、個数も分量どうりでしたか？
厚めに伸ばすと生地がくっつける下の部分など余計になってしまうかと・・・。
一応生地を厚めにも作ってみましたが、そこまでかたくなりませんでしたが、あんこも少ないですし、かんじが蒸しパンのようなかんじでまんじゅうとは・・・なかんじになっちゃうので、薄めに生地を伸ばし、分量どうりのあんこが使えれば大丈夫じゃないかなと思いますが。。。
レポどうもありがとうございます♪
美味しかった～というお言葉とっても嬉しいです♪
でも包むのってけっこう大変ですよね～（＾＾；）
わたしも不器用なので綺麗な出来ではないですけど・・・あえて言うならば、包む前に生地をしっかりのばしておく・・・とか生地を包んだ部分を水で濡らしたりしてくっつかせたり・・・（このやり方があってるのかわからないので記載してないんですが・・・）
何回か作っていたら、不器用なりに段々形になっているようなかんじです♪
レポくれたみなさんの方が上手でかえって聞きたいくらいで、お恥ずかしい（＾＾；）
まともなお返事かえせなくてごめんなさいね☆
でも作ってくれてとってもうれしいですよ（＊＾＾＊）
黒糖まんじゅう大好き❤
これからのお饅頭は重曹ですね
あんこを包むのが難しいですが 2.3個包むうちにコツがつかめました
きれいに包めたお饅頭は実家のお土産にします
もうすでに 息子2歳児が3個食べちゃいましたけど…
最初の一言「うん・おいし おいしいね❤ママありがと」と言ってくれました すごーくうれしかったですよ
自家製粒あんを作ったら また黒糖まんじゅうを作ろうと思います ありがとうごさいました☆