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<下準備>■牛肉は食べやすい大きさに切り、酒をふっておく。■ゴボウは洗って皮を剥き、斜め薄切りにして酢水に浸しアク抜き。
■蒟蒻はゆがいてアク抜きをし、味が絡みやすいように、縦方向に浅く筋を入れてから、薄切りに。■しょうがは皮を剥き薄切りに。
大き目のフライパンにサラダ油(分量外)少々を熱し、しょうがを炒める。次に肉をいれ、色が変わったら、ゴボウ、蒟蒻も入れる。
全体に油が回ったら、○印の調味料を入れ、しばらく煮てできあがり。
つくれぽ、どうもありがとうございます!
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