牛肉とゴボウと蒟蒻の煮物。の画像

Description

定番おかずの覚え書き。

材料 (4人分)

(下味用)酒
大さじ2
太さによって1~2本
1枚
しょうが
大きめ1片
○みりん
大さじ2
○砂糖
大さじ2
○しょうゆ
大さじ3

作り方

  1. 1

    <下準備>■牛肉は食べやすい大きさに切り、酒をふっておく。■ゴボウは洗って皮を剥き、斜め薄切りにして酢水に浸しアク抜き

  2. 2

    ■蒟蒻はゆがいアク抜きをし、味が絡みやすいように、縦方向に浅く筋を入れてから、薄切りに。■しょうがは皮を剥き薄切りに。

  3. 3

    大き目のフライパンにサラダ油(分量外)少々を熱し、しょうがを炒める。次に肉をいれ、色が変わったら、ゴボウ、蒟蒻も入れる。

  4. 4

    全体に油が回ったら、○印の調味料を入れ、しばらく煮てできあがり。

コツ・ポイント

いったん冷ますと味がしみます。

このレシピの生い立ち

母の味。小さいころから大好きだったおかずです。
レシピID : 621661 公開日 : 08/08/01 更新日 : 08/08/01

このレシピの作者

つくしぐみ
みなさんにいろんなレシピをチャレンジしてもらえて、とっても嬉しいです。つくれぽ、どうもありがとうございます。【たまーに、レシピの分量や手順など、見直して訂正しています。プリントアウトしてくれている方、ゴメンナサイ。】

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

82 (68人)
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Zelie
好きな味で美味しかったです。また作ります。ご馳走様!

つくれぽ、どうもありがとうございます!

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さっちん55
半量で美味しくできました!大きなフライパンだと良く味が沁みますね

つくれぽ、ありがとうございます!

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クリープクリープ
豚肉で作りました。味がしっかりしていておいしかったです^ ^

つくれぽ、ありがとうございます!

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awapanda
夫も息子も大好きで何度もリピしています。

つくれぽ、ありがとうございます!