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(52品)
レシピID :621705
簡単♪麻婆豆腐
材料 （ ２～４人分 ）
木綿豆腐
２丁
豚ひき肉
100g
チューブのにんにく
２cm
チューブのしょうが
２cm
長ねぎの白い部分（みじん切り）
１本分
★赤みそ
大さじ１
★砂糖
大さじ1/2
★しょうゆ
大さじ３
★粗挽き黒コショウ
少々
★酒
大さじ１
★豆板醤
大さじ１
水溶き片栗粉
片栗粉 大さじ1/2＋水 大さじ１
万能ねぎの小口切り
適宜
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1
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フライパンにサラダ油をひき、長ネギ・にんにく・しょうがを中火で炒め、香りが出てきたら豚挽肉を投入。
さらに炒める。
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2
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豚ひき肉に火が通ったら、合わせておいた★を加えて炒める。
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3
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サイの目切りにした豆腐を加えて中火で10分ほど煮る。
水きりしてない豆腐から水分が出てくるので、この水分で煮るんです。
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4
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時々鍋を揺すって、豆腐に味が染みたら、水溶き片栗粉を回しかけトロミをつけ、器に盛り、万能ねぎを散らせば出来上がり。
コツ・ポイント
★の材料はお酒でのばしながらよく混ぜておいて下さい。
甜麺醤があれば、赤みそ・砂糖はなくてもOK。
その場合、甜麺醤は大さじ１で。
小さい子がいたり、辛いものを控えたい時は、豆板醤を省いて、しょうゆで味の加減をして下さい
甜麺醤があれば、赤みそ・砂糖はなくてもOK。
その場合、甜麺醤は大さじ１で。
小さい子がいたり、辛いものを控えたい時は、豆板醤を省いて、しょうゆで味の加減をして下さい
ごちそうさまでした♪
作ってくれてありがとうございます。
美味しく出来たようでとても嬉しいです。