とうがんと鳥肉の煮込み
レシピID:622112
夏になると必ず食べたくなる冬瓜。
あっさり味でも美味しいですが、こってり味でもご飯のおかずになって美味しいですよ。
あっさり味でも美味しいですが、こってり味でもご飯のおかずになって美味しいですよ。
材料 （ 2人前 ）
| 冬瓜 | 1/2～1/3 |
| 鶏もも肉 | 1枚ぐらい |
| しめじ | 1/2袋 |
| 粉末だしの素 | 1/2袋 |
| みりん | 大匙２ |
| 砂糖 | 大匙1/2～１ |
| お酒 | 大匙２ |
| 醤油 | 大匙3 |
| 塩 | 少々 |
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1
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冬瓜は種をとり、皮を向き、一口大にきります。しめじは石突をとって、小分けします
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2
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鳥もも肉も一口大に切ります。（皮がの油がきなるようなら余分なところは切りましょう）
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3
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鍋にお水を入れ、ダシの素、他の調味料を入れます（ちょっと薄いかな程度がいいと思います）
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4
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ふっとしたら一口大に切った鶏肉を入れて10分ほど、煮ます。
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5
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その後、冬瓜を入れて煮込みます。柔らかくなってきたらシメジを入れて5分から10分ほど煮たら出来上がりです。
コツ・ポイント
煮汁は少し、薄目がいいと思います。鳥を煮た後に味を見て、薄いようなら調味料を足していくのがいいと思います。
このレシピの生い立ち
公開日：09/06/10
いつも薄味で煮てしまうとうがんですが、鶏肉があったので、こってりと煮てみました。冷めても美味しいです。
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