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レシピID :622976
いくらとグレープフルーツの冷製パスタ
グレープフルーツの酸味で、猛暑の夏も食欲倍増です。パスタもお皿もキンキンに冷やして食べると、最高です。
材料 （ 2人分 ）
グレープフルーツ
半玉
キュウリ
1本
いくら
40～50グラム
（いくらのかわりにカニ缶、ホタテ缶でもＯＫ）
1缶
オリーブオイル
大さじ3
昆布茶
小さじ2
しょう油(お好みで）
小さじ半分
コショウ(お好みで）
適宜
パスタ
180グラム
塩
一つまみ
レモン汁
小さじ1
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1
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キュウリを3等分し（5cm幅くらい）、スライサーでスライスする。スライスしたキュウリに昆布茶をまぶし、しんなりさせる。
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2
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キュウリに、グレープフルーツの身をほぐして入れ、さらにいくら、しょう油、オリーブオイル、レモン汁を入れて混ぜる。
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3
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たっぷりのお湯でパスタを茹でる。パスタを入れてから、塩を鍋にいれて茹でる。茹で上がったパスタを氷水で一気に冷やす。
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4
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冷たくなったパスタと、具を混ぜ合わせて皿に盛って出来上がり。好みでコショウをかける。
コツ・ポイント
パスタは、袋に書いてある茹で時間の3分前に火を止めて、蓋をして3分間蒸らす。こうするとアルデンテになります。また、塩はパスタを入れてから鍋に入れると、パスタに味がしみ込みます。 お皿も冷凍庫でキンキンに冷やしていただくと、最高です。
ビールのジョッキもキンキンに冷やすのが一番ですもんね！
盛り付けがとっても綺麗ですね～！
今はとりあえずMYフォルダに入れました。
ありがとうございます。昆布茶が効いてます。ピンクグレープフルーツとホタテでも見た目もきれいで美味しいですよ～。
お盆前でイクラがバカ高だったので、サーモンでやってみました。と～っても美味しかったです。3分前に火を止めてアルデンテ、も知りませんでした。ありがとうございます。
コメントありがとうございます。
わぁ～～。サーモンでも出来るんですね！
今度挑戦してみます！