きゅうりの佃煮
レシピID:622997
イメージより美味いぃ～(*^_^*)
ごはんがすすむくん第二弾！
ごはんがすすむくん第二弾！
材料
| きゅうり | 1.5Kg |
| 塩（下漬け用） | 50g |
| ●醤油 | 40ml |
| ●みりん | 25ml |
| ●砂糖 | 75g |
| ●料理酒（酒） | 125ml |
| 塩昆布（ふじっこ） | 半分 |
| 生姜 | 適量 |
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1
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きゅうりは3mm位の厚さに切り、ビニール袋に入れ、下漬け用の塩も入れ、重しをし、冷蔵庫で7～9時間の下漬けをする。
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2
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きゅうりはザルに上げて、一晩重しをあげて、冷蔵庫で水切りをする。
＊手では絞らない事＊
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3
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2のきゅうりを鍋に移し●の調味料をいれて、汁がなくなるまで煮る。
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4
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冷ましたら、塩昆布と千切りにした生姜を入れて出来上がり。少し時間が経つと、味も馴染んできます。
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5
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結構沢山できます。冷凍保存も可能です。
コツ・ポイント
もらったレシピは料理酒のところが酢だったのですが、酢を入れるのには抵抗があって・・・。(>_<) 私なりのレシピにしてみました。
このレシピの生い立ち
公開日：08/08/04
近所のおばあちゃんからレシピをもらったはいいものの、きゅうりの佃煮？？微妙だろう？？と思ってました。
きゅうりが近頃沢山取れるので、騙されたと思って作ってみたよ。びっくり超美味しいぃ～(*^_^*)
きゅうりが近頃沢山取れるので、騙されたと思って作ってみたよ。びっくり超美味しいぃ～(*^_^*)
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