モロヘイヤとオクラのツナ和え２種
レシピID:622999
ねばねばコンビをツナで和えて、旨みとボリュームをUP！エスニックと和風、どちらでもお好みの味付けで。
材料 （ 小鉢４人分 ）
| モロヘイヤ | １袋 |
| オクラ | |
| １ネット（10本くらい） | |
| ツナ缶（ノンオイル） | |
| １缶（80ｇ） | |
| Aナンプラーか醤油 | 大さじ１ |
| Aレモン汁 | 大さじ１ |
| （Aお好みで青唐辛子輪切り） | |
| １本分） | |
| すり胡麻 | お好みで |
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1
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モロヘイヤは固い茎を取り除いておく。オクラの産毛が気になる人は塩ずりする。
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2
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オクラは塩を入れた熱湯で１～２分茹でる。同じお湯でモロヘイヤも茹でる。30秒ほど（再び沸騰してくるまで）で良いでしょう。
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3
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オクラは２～３mmの小口切り、モロヘイヤは水気を絞って３cmくらいの長さに切る。
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4
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モロヘイヤ、オクラをボールに入れ、ツナを缶汁ごと空ける。Aで和える。すり胡麻を適宜ふりかけてざっくりと混ぜる。
コツ・ポイント
青唐辛子を入れる場合、ナンプラーとレモン汁を合わせた中に入れてしばらく置いておくと、辛味が抽出されて均一になります。よりエスニックな感じになりますが、なくてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
公開日：08/08/04
モロヘイヤが苦手だと言っていた主人に食べてもらうために考えました。
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