ストレート法　簡単天然酵母de角食パン

師匠～

やっとつくレポできますV(^^)V
丸パンでリベンジしたかったのですが
最近丸パンばかりで････

ちなみにチョコ師匠の食パン型のサイズは何でしょう？
うちは19×9×9㎝なのですが････
待っても待っても型いっぱいに発酵せず
過発酵も怖いのでフタなしで焼きましたぁ♪
ってわけで「山型」です！！

食パンは今までも何度も作りましたが
生地をたたんで成形してました。
先日fumiさんのヨーグルトの元種で
食パンを作ったとき本をたたんでクルクル法で
成形したら底のほうがつぶれて上手く膨らまなかったの。今日師匠のレシピを読んでこ～ゆ～ことかぁと
納得！！で、さっきもしやと思ってfumiさんの本を
見てみたらやはり丸め直すだけでたたんでクルクルして
ませんでした。いやはや、うっかりでやんす･･･

ヨーグルトの元種を使いきったので
ストレート法に専念しようと思います(^^)>

師匠！レシピＵＰして欲し～な～☆
片っ端からつくりますからっp(^^)q

我が家の型は9.4(W)×18.5(D)×9(H)cmだそうでーす。
ほぼ同じだね。

たたんで成型の方はドライイーストのパン向きです。
今日その事をブログに書こうとしてたんだよ～。
理由は向こうで書きます。

ともちゃん、うっかりんこさんなのねー。＞＜


＞師匠！レシピＵＰして欲し～な～☆

きゃー。褒めて伸びる子ちゃんって知ってて書いて
くれてるのかしら？うふ。がんばりまーす。

あ。ベーコンエッグパンも友達が作ってくれますが
みなさん家族から好評の声をいただいているようです。
ともちゃんも是非作ってみてくださいね。

ベーコンエッグパン！
Ｍyフォルダに入ってるでやんす。
いつか作りたいと思ってました！
これ子供はぜ～ったい好きですもん★

うちは最低５個作りたい！
でも成形がムズかしそうなので
躊躇してます＞＜セルクルもないし～(泣)

まずドライイースト生地で挑戦してみようかな☆

褒められて伸びるチョコ師匠なんですね～
いっぱい褒めちゃう♪

そそ。子供、男性陣に好評のはずーー。ベーコンを使うと
安定感も出るし、上に載せる輪っかの生地を大きく広げ
られない人も成功しやすいです。初めはみんな小さくなっちゃう
みたいだけどね。＞＜

5個かぁ。せめて2回目くらいがいいとは思うけど、ともちゃんは
量の多いパンも作るから慣れてるから大丈夫かしら？
かなりガラスの薄いコップでできるかもしれないけれど、
普通のコップくらいはあんまりオススメしません。

ベーコンエッグパンはドライイースト向きだと思います♪

初めまして♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　初めて天然酵母で食パンを作ろうと思うのですが、スキムミルクは絶対に入れなきゃいけないんですか？ スキムミルクってあまり料理での出番がなさそうなのでもったいなく感じてしまい…　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

こんばんわ。もちろん入れなくてもいいですけど、
シンプルなパンに風味を与えてくれてミルク食パンの
ようなおいしさになるんですよね・・・

試していただいて結構ですよ＾＾

それか水を10～20ccほど牛乳にかえてみるとかでも
おいしくなるでしょうね。お好みに合わせてどうぞ♪

そうなんですか！　じゃあ入れてやってみます♪　作ったらつくれぽ書きます。　ありがとうございました！

いえいえ。パンは基本は守るべきだとは思いますが、
ちょこっと冒険して自分好みの配合を知るのも
ありかな～と思っています＾＾