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(92品)
レシピID :623328
コンニャクの山椒風味
材料 （ 3人分（小さめの小鉢で） ）
コンニャク（今回はこんにゃく発表使用）
１袋（200グラム）
長ネギ
１本
○醤油
大2～3
○みりん
大2
○お酒
大2
○砂糖
大1
粉山椒
適量
木の芽（有れば）
数枚
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1
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コンニャクは半分に切り水から茹でてアク抜きをする。
普通の板蒟蒻なら表面に斜めに切り込みを入れ一口大に切る
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2
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ザルにあけ水気を切って熱したフライパンにサラダ油少々（分量外）を馴染ませ蒟蒻を炒める。
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3
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○印の調味料を入れ焦げないように箸で転がしながら煮詰めていく。
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4
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別のフライパンで太目の斜め切りにした長ネギをこんがり焼き付ける（テフロン加工のもので、油は使用しない）
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5
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長ネギの表面がこんがり色づいたら、仕上げに醤油一たらしをし（分量外）全体に馴染ませる。
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6
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３が煮詰まって来たら５を入れざっくりと混ぜ合わせ、火を止めて粉山椒を振り混ぜる。
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7
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小鉢に盛り付け、あれば木の芽を添える。
