とうふベーグル
レシピID:623470
材料 （ ３～４個 ）
| 絹とうふ | ２００ｇ |
| 強力粉 | ２００ｇ＋α |
| 砂糖 | 大匙１ |
| 塩 | 小匙１弱 |
| ドライイースト | 小匙１弱 |
| 茹でる用の蜂蜜か砂糖 | |
| 大匙１ | |
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1
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あまり神経質にならずに豆腐の水切りをしておく。
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2
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ボウルに「お山」のように強力粉を入れる。真ん中をくぼませ砂糖とドライイーストを入れ、麓の方に塩を入れる。
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3
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チンで１分ほど温めた豆腐を、くぼみに入れてザッと混ぜ合わせてから全体を馴染ませるように混ぜ合わせる。
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4
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手から自然に離れるようになるまで捏ねる。（約１０分）キレイな丸にまとめて固く絞った濡れ布巾をかけて１０分ほど休ませる。
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5
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オーブンを２００度に予熱開始。大きめの鍋（私はフライパンを使ってます）に湯を沸かす。沸けたら蜂蜜を入れる。
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6
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等分にした生地をベーグルの形にします。
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7
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楕円に伸ばし片方を三ツ折りし（下）反対側（上）で包む。
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8
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綴じ目はシッカリくっつけましょう♪
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9
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５の鍋を沸騰させない状態に保ち（シワ防止）６を片面３０秒ずつ茹でる。すぐにオーブンに入れて１５分程度焼いて出来上がり～♪
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10
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↑見習い中の頃。
コッペパン型もアリ？
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← なつボンさんの「さつまいもとリンゴのクリームチーズサンド」６４９６３７。シナモンとナツメグを加えたベーグルに最高☆
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頂き物の国産小麦「キタノカオリ」で。。黄色い！やや膨らみが悪い気がするけどモチモチ美味しかったぁ～♪
コツ・ポイント
４で、どうにもベタつく場合は粉を足します。 好みでシナモン、ゴマ、バジル、黒豆などを加えても美味しいですよ♪ 焼きたてを食べない場合はホイルに包んで軽くトースト、仕上げにホイルを外して切り口に軽く焦げ目をつけると美味しさ復活☆
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
14件
(9人)
いつもベーグル屋さんみたいな素敵れぽありがとう♪幸せ♪
ごまタップリで美味しそう♪焼きたて最高だよね。ありがとう。
再挑戦！感激です♪とっても美味しそう。素敵なれぽありがとう。
ゴマたっぷりで美味しそう♪硬くなっちゃいましたか？残念。。
さっそくリピ！嬉しいです♪実は私も・・バジルレシピは保温中。
わぁ♪ベーグル屋さんみたい。素敵なれぽ有り難うございます♪
美味しく出来て良かったです♪美味しそう♪どうもありがとう♪
もちもち美味しそう♪嬉しいな♪素敵なれぽどうもありがとう♪
このレシピの生い立ち
公開日：08/08/16
母のベーグルが大好き。プチ家出中に教わってきました♪ お好みの具を挟んで頂きま～す♪
簡単リンク
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こんばんは(o^v^o)
今日もﾘﾋﾟしました～♥
とっても美味しい♪ハマってしまいました。
つくれぽ10人！→10件めでしたm(__)m
おっちょこちょいでごめんなさい(>_<)
コメント変更してつくれぽ再度送らせてもらいました(*´ε｀*)ほんとゴメンナサイ！！
連日の美しいれぽ！ありがとうございます。
残念。１０件でしたね ^^
でも、リピートして頂けることが嬉しいです♪
私も連日作ってるんですけど・・
下書き中レシピがたまり放題で。。。
バジル！私も美味しく出来ましたよ～♪
今度ゆっくりキッチンの散歩させて頂きますね♪