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1
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むね肉の皮を取り除く。
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2
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むね肉の片面にはちみつ小さじ1杯を満遍なく塗る。反対側にも塗る。
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3
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少しじゃりっとするぐらいの量の塩を擦り込む。その上から好みの量の胡椒をふりかける。
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4
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密封して、二日間寝かす。
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5
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1.5％の濃度の塩水で、30分～1時間塩抜きをする。用意出来なければ真水でも可。
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6
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沸騰したお湯にむね肉を入れ、再沸騰したら火を消し、冷めるまでおいておく。
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7
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好みの厚さに切る。
コツ・ポイント
お湯にいれる前にたこ糸で形を整えれば、綺麗な鳥はむが出来ます。
ずぼらな私はだいぶあつーく切ってしまいましたが、薄く切って食べてください♪
ずぼらな私はだいぶあつーく切ってしまいましたが、薄く切って食べてください♪
このレシピの生い立ち
公開日：08/08/05
数ある鳥はむレシピを自分でアレンジして作ってみました♪
簡単リンク
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初めまして、おはようございます！
レシピ欄から失礼します・・・
桜えびのチリマヨトースト作って下さって
アリ(´・ω・)(´_ _)ガト♪
とっても嬉しいです!!
鶏ハムって色々自分好みの味付けに出来て
いいですよね～
しかも、美味しいし簡単ヾ(^ิ౪^ิ*)ﾉ
現役女子高生！いい響き～(*^艸^*)♥
いいなぁ～
私もその頃に戻りたい(笑)
今日はどうもありがとうございました
これからも宜しくお願いします!!