«ぎまーるのレシピ (165品)

料理名	※スペース区切りで複数の単語を入力できます。例）カレー肉じゃがシフォンケーキ
メインの食材	例）このレシピに使用されるメインの食材を３つまで入力してください。

レシピID :623539

鶏飯（けいはん）。

奄美大島の郷土料理『鶏飯』を、シンプルな材料で作ってみました。　食欲がない時でもサラサラ食べられます♪

ぎまーる

材料（丼２杯分）

鶏胸肉(小さめ)

1枚

しょうが(スライス)

あれば２～３枚

水

６００ｃｃ

●鶏ガラスープの素(顆粒使用)

小さじ２

●酒

小さじ２

●薄口しょうゆ

大さじ１

●みりん

大さじ１

●天然塩

適量　(参考：小さじ半分)

ご飯

丼に軽く２杯分

■ 　～トッピング～

金糸卵

お好みで卵１～２個分

ネギ(小口切り)又は三つ葉

適量

紅しょうが　(お好みで)

適量

ごま

適量

刻みのり

適量

1: 鍋に水としょうが、皮を取った胸肉を入れ沸騰させる。少し煮たてたら火を止め、ふたをして完全に冷ました後、ほぐして取り出す。

2: ①は、しょうがも取り除く。
金糸たまごを作っておく。お好きな方は、２個分作ってくださいね♪

3: ①のスープを煮立て、●を加える。　塩はお好みで加減してください。参考の量はウチで実際入れている量です。

4: 丼のご飯に①の鶏肉と錦糸卵を乗せ、温めた③の出汁をかける。　ネギ・ごま・紅しょうが・刻みのりをトッピングして出来上がり♪

コツ・ポイント

◆トッピングはこの他に…甘辛く煮た干ししいたけや、奈良漬けなどのお漬物もいいですよ！
◆出汁とトッピングを食卓で取り分けて、お茶碗で食べるのもアリです。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

35件 (29人)

11/11/11

久しぶりに♪ダンナも息子も私もパクパク！さらさらおいしい～♪

きゃぶれたー

掲載遅くなってごめんなさい！リピ感謝です♪ウチも明日はコレ♡

11/08/17

夏バテ気味だったのでさっぱりにしました。旨いです。

タックメイ

掲載遅くなってごめんなさい！最近少し涼しくなりましたね＾＾

11/07/25

何度もリピしてます♪水菜とゴボウも加えてみました(^o^)

ｋｏｙｕｍａ

何度も！？嬉しいです♪水菜いいですね。今度マネしちゃお～＾＾

11/07/24

奄美で食べた味が再現できました！美味しい♪♪

goldshine

私は奄美で食べたことないのですが。。とっても嬉しいレポ感謝♪

11/06/17

無性に食べたくなってリピです♪やっぱり美味しすぎます♡大満足♫

momo苺☆

リピとっても嬉しいです♡気に入って頂けたようで良かった～＾＾

11/05/11

③やっぱりコレ、大好き！サラサラ…なのでモリモリ食べれちゃう♪

わがまま姫

素敵なリピ有難う♪可愛らしいお写真で鶏飯じゃないみたい♡

11/03/01

よく作る鶏飯。やっと理想のスープに巡り合えましたヽ(；▽；)ノ

らぶりゅう

理想のスープだなんて～♡気に入って本当に嬉しいです♪感謝＾＾

11/02/10

また作っちゃった(*´艸`)家族で完食♪

Ａｙａ．

掲載遅くなってゴメンナサイ。すでにリピ！とっても嬉しいです♪

10/12/13

ささみで☆干し椎茸煮てトッピングしました♪スープがめちゃ旨！

あろわな

レポ有難うございます♪スープ気に入って頂けてとっても嬉しい♡

10/10/04

食欲がない日でも本当サラ②っとイケますね♥すごく美味しかったです

ｅｍａｋａｔｕ

美しい食卓♡レポ感謝＆連続話題入りおめでとうございま～す＾＾

10/09/13

初めて作りました◎う、うますぎます。サラサラと何杯もいけちゃう

すまいるベアー

何杯も？嬉しいけどキケンですね～。気に入って頂けて幸せ＾＾

10/08/24

１歳の娘と完食(*´д｀*)懐かしい味に感激☆

Ａｙａ．

懐かしいと言って頂けて光栄です！娘さんもありがとうね～＾＾

1 2 3 次へ»

このレシピの生い立ち

公開日： 08/08/05

夫の実家が鹿児島なので。

簡単リンク

外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます

外部ブログ用

このレシピの人気ランキング

1位
2位