« ぎまーるのレシピ
（129品）
鶏飯。（けいはん）
レシピID :623539
奄美大島の郷土料理 『鶏飯』を、シンプルな材料で作ってみました。 食欲がない時でもサラサラ食べられます♪
材料 （ 丼２杯分 ）
| 鶏胸肉(小さめ) | 1枚 |
| しょうが(スライス) | あれば２～３枚 |
| 水 | ６００ｃｃ |
| ●鶏ガラスープの素 | 小さじ２ |
| ●酒 | 小さじ２ |
| ●薄口しょうゆ | 大さじ１ |
| ●みりん | 大さじ１ |
| ●天然塩 | 適量 (参考：小さじ半分) |
| ご飯 | 丼に軽く２杯分 |
| ■ ～トッピング～ | |
| 金糸卵 | お好みで卵１～２個分 |
| ネギ(小口切り)又は三つ葉 | 適量 |
| 紅しょうが (お好みで) | 適量 |
| ごま | 適量 |
| 刻みのり | 適量 |
-
1
-
鍋に水としょうが、皮を取った胸肉を入れ沸騰させる。少し煮たてたら火を止め、ふたをして完全に冷ました後、ほぐして取り出す。
-
2
-
①は、しょうがも取り除く。
金糸たまごを作っておく。お好きな方は、２個分作ってくださいね♪
-
3
-
①のスープを煮立て、●を加える。 塩はお好みで加減してください。参考の量はウチで実際入れている量です。
-
4
-
丼のご飯に①の鶏肉と錦糸卵を乗せ、温めた③の出汁をかける。 ネギ・ごま・紅しょうが・刻みのりをトッピングして出来上がり♪
コツ・ポイント
◆トッピングはこの他に…甘辛く煮た干ししいたけや、奈良漬けなどのお漬物もいいですよ！
◆出汁とトッピングを食卓で取り分けて、お茶碗で食べるのもアリです。
◆出汁とトッピングを食卓で取り分けて、お茶碗で食べるのもアリです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
4件
(4人)
ジョンリークッカーコラボですね！とっても光栄です♪きゃぶれたーさんにも感謝♡
きゃぶれたーまじウマとっても嬉しいです♪また作って頂けるなんて感激＾＾
ほっとして頂けて嬉しいです♪ぜひまた作ってくださいね＾＾
しゅどうレシピの初レポ有難うございました！椎茸、オススメですよ～＾＾
このレシピの生い立ち
作成日:08/08/05
夫の実家が鹿児島なので。
簡単リンク
レシピに直接リンクが貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピが登録されているカテゴリー
このレシピの人気ランキング
- 1位
- 3位
コメント