レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(94品)
レシピID :623586
豚バラ肉の烏龍茶煮
烏龍茶で煮ることで豚バラ肉が軟らかくそして脂がさっぱりと食べられます。冷めても美味しい。
材料 （ 4人分 ）
豚バラ肉
４００ｇ
ウーロン茶葉
大さじ３
酒
大さじ４
ネギ
10cmくらい
生姜
一カケ
ニンニク
一カケ
醤油
大さじ３
お酢
大さじ３
XO醤
適量
砂糖
大さじ２
ごま油
小さじ１
塩
少々
セロリ
適量
-
1
-
豚肉が完全にかぶるくらいの水をはり、ネギの青い分部と生姜の皮、お酒を入れ沸騰させる。
沸騰後烏龍茶葉を入れる。
-
2
-
弱火にして豚バラ肉を入れる。
約20分ゆでる。
20分後、火を消して鍋を蓋してそのまま20分くらい放置する。
-
3
-
付け合せのセロリは食べ易い大きさに切って軽く塩をしてお酢(分量外）をふりかけて冷蔵庫にいれておく。
-
4
-
タレを作る。
醤油、お酢、お砂糖、ごま油、煮汁(大さじ３）XO醤を混ぜ合わせる。
-
5
-
ねぎ、生姜、ニンニクをみじん切りにしてタレと合わせる(香りが飛ばないようになるべく食べる直前）
-
6
-
肉に竹串をさし赤い肉汁がでてこなければできあがり。好みの厚さに切り分けてお皿に並べセロリを飾る。
タレをかけていただく。
-
7
-
一緒にウーロン煮卵もどうぞ！
このレシピの人気ランキング
- 3位
刻みこみました！！
ありがとうございます～♪
彼も大絶賛！
セロリがなかったので抜きましたが、問題なくとても美味しくできました*^^*
次はセロリを入れて挑戦してみます☆
素晴らしいレシピをありがとうございました。