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柚子のフィナンシェ

レシピID:623952
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簡単でさっぱりおいしい★
夏向けのフィナンシェ。柚子茶がおうちに余っていたらぜひお試しください（*^_^*）
さなえポン さなえポン

材料 （ 直径５ｃｍプチフール型４個分 ）

卵白 ６０ｇ
砂糖 ３５ｇ
アーモンドプードル ２０ｇ
薄力粉 ２０ｇ
柚子茶 ４０ｇ
無塩バター ５０ｇ

1

卵白と砂糖をボウルに入れてよく混ぜます

2

①にアーモンドプードルと薄力粉をふるい入れて混ぜます

3

②に柚子茶を加えて混ぜます

4

焦がしバターを作ります。鍋にバターを入れて中火にかけ、茶色くなったら火からおろします

5

④を茶こしでこして器に移し、氷水を張ったボウルに底をあてて冷まします。上澄みの透き通った部分を③に加えて混ぜます

6

型にバターを塗り、生地を流しいれ、１７０度に余熱したオーブンで１８～２０分焼いて完成です☆

7

写真

今回正方形とハート型を２個ずつ作りました。ハート型もかわいいですよ(^O^)

コツ・ポイント

焦がしバターの沈殿した部分は捨てること！
アーモンドプードルはざるでふるってくださいネ(目が粗いものでないとふるえないです)
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：08/08/06
コンビニで見かけた「柚子のフィナンシェ」！
多分自分でも作れるだろう・・・と思って作ってみました
柚子茶(柚子ジャム)が余っていたらお試しください。さっぱりでおいしいですよ～♪

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