| 長茄子 | 300g(4~5本) |
| 生姜 | 1/2かけ |
| ●しょうゆ | 大さじ1 |
| ●李錦記オイスターソース | 大さじ1 |
| ●酒 | 大さじ1 |
| ●砂糖 | 大さじ1 |
| ●カレー粉 | 小さじ1 |
| ○水 | 大さじ1 |
| ○片栗粉 | 小さじ1/4強 |
| ごま油 | 大さじ1 |
茄子は縦に6~8等分して水に晒し、水気をよく切る。生姜はみじん切りにする。
○を合わせて水溶き片栗粉を作る。●を合わせて調味液を作る。●に○も入れて混ぜておく。
ごま油と生姜をフライパンに入れて熱する。
茄子を入れて、強めの中火でやわらかくなるまで炒める。
なすがしんなりとしたら、火をちょっと弱めて2の調味液をサッとかき混ぜてから注ぎ入れ、手早く混ぜ合わせる。
09/06/12
茄子の皮が綺麗に紺色ですね!私が作るとそうならないのです~。
09/06/03
ブログが結んでくれたご縁に感謝です♪「美味」の2文字が嬉し!
09/05/30
お弁当にも入れて下さったとは♪ご家族に喜んで頂けて嬉しいっ!
09/05/25
ピーマンも入ると、「初夏の味」って感じがしておいしそう!!
09/05/24
人参が彩り鮮やか、そして、ねぎ!香りがよさそうですね☆
09/05/20
上に散らした青ネギで、見た目がグンとグレードUPしますね♪
09/05/04
お試しありがとう<(_ _)> 新しい味、大丈夫でしたか?
09/05/03
茄子の濃紫色が美しく食欲をそそります!「ツボ」の文字に興奮!
実家から大量に送られてきた茄子を、おいしいうちにドバッと使いきり!できるレシピを考えました。春から我が家でブームの甘辛カレー味で。
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コメントへのお返事が遅くなってしまい、申し訳ありません。
この度はつくれぽをありがとうございました。
おかげさまで、本日「10人おめでとう」に掲載していただくことができました。
本当に感謝申し上げます。
今後ともよろしくお願いいたします。