茄子だけなのにウマウマ♪甘辛カレー炒め
レシピID:624126
茄子だけ！なのに旨い！茄子好きのあなたに捧げるレシピ。【更新】2009.5.15トップ写真のみ更新しました
材料 （ ２～４人分 ）
| 長茄子 | |
| ３００ｇ（４～５本） | |
| 生姜 | １/２かけ |
| ●しょうゆ | 大さじ１ |
| ●李錦記オイスターソース | |
| 大さじ１ | |
| ●酒 | 大さじ１ |
| ●砂糖 | 大さじ１ |
| ●カレー粉 | 小さじ１ |
| ○水 | 大さじ１ |
| ○片栗粉 | 小さじ１/４強 |
| ごま油 | 大さじ１ |
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1
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茄子は縦に６～８等分して水に晒し、水気をよく切る。生姜はみじん切りにする。
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2
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○を合わせて水溶き片栗粉を作る。●を合わせて調味液を作る。●に○も入れて混ぜておく。
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3
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ごま油と生姜をフライパンに入れて熱する。
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4
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茄子を入れて、強めの中火でやわらかくなるまで炒める。
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5
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なすがしんなりとしたら、火をちょっと弱めて２の調味液をサッとかき混ぜてから注ぎ入れ、手早く混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
●生姜はチューブ入りのおろししょうがでもかまいません。●写真は李錦記のオイスターソース海鮮（青いラベルで、帆立の貝柱入り）を使っていますが、赤いラベルのものでかまいません。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
37件
(34人)
あぁ、茄子！秋茄子をあまり食べなかったので・・・じゅるっ。
お父様に喜んで頂けたのですか？嬉しい！最高の褒め言葉です☆
お試しありがとうございます。ねぎが添えられるとよりオイシソ！
大切な方に食べて頂くメニューに選んで下さってありがとう！
ツヤツヤの茄子が美味しそう！プレートが素敵、気になります～。
くたっとなった茄子の姿が、と～っても美味しそうっ、食べたい！
茄子の皮が綺麗に紺色ですね！私が作るとそうならないのです～。
ブログが結んでくれたご縁に感謝です♪「美味」の２文字が嬉し！
このレシピの生い立ち
公開日：08/08/06
実家から大量に送られてきた茄子を、おいしいうちにドバッと使いきり！できるレシピを考えました。春から我が家でブームの甘辛カレー味で。
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コメントへのお返事が遅くなってしまい、申し訳ありません。
この度はつくれぽをありがとうございました。
おかげさまで、本日「10人おめでとう」に掲載していただくことができました。
本当に感謝申し上げます。
今後ともよろしくお願いいたします。