カリカリおやつ＊ゴーヤのかりんとう

今回は大きめのゴーヤを2本使います。我が家ではこのくらいの量が作り易いです。(特大鍋がないので＾＾)

ゴーヤは縦半分に切り、ワタと種をスプーンでくり抜き、両端を切り落とす。
(ゴーヤボートの様な状態で可食部300g)

7～8mm厚さの半月切りにする。
(結構厚めでＯＫです♬干すと縮みますから～)

15分後。お砂糖パワーで水分が出てきました。

水分が出てきたら弱めの中火にかけ3～5分混ぜながら煮る。(煮すぎると色あせるので注意。鮮やかな緑色になったら火を止めて)

ザルにあげて水気をきる。(この時、下で小さめのボウルに砂糖汁をうけておきましょう)

砂糖汁が半分位になるまで弱めの中火で煮詰める。(煮詰めすぎるとカラメル色になるので注意！)

火からおろし、ゴーヤを鍋に戻しいれ、砂糖汁を絡める。ツヤツヤしてます～！

ザルに上げ、冷ましておく。(扇風機などに当てながら冷ますと早い＾＾)

※ゴーヤが完全に冷めてからグラニュー糖をまぶしましょう。(温かいままだとグラニュー糖が付きすぎる＆溶けてしまいます)

ザルや網に並べて、日当たりの良い外や窓際へ置いて☀天日干しにする☀
様子を見てたまに裏返しましょう☀

車のボンネットの上は高温でグッド♬)
ここでちょっとつまみ食い。甘くて柔らかくて美味しい。

翌日。晴れていたらまた天日干しに。
良く乾燥させて、お砂糖の結晶がキラキラ☆カリカリ☆になったら出来上がり！！

◆密閉できるガラスのビンに入れて、常温又は冷蔵庫で保存する。

◆煮汁シロップはヨーグルト等にかけて食べると美味しい。甘くてほんのりホロにが～ビタミンＣたっぷり♫捨てるのもったいない♬

◆黒糖を使えばさらに沖縄の雰囲気が味わえそうです！

◆パンやケーキに刻んでいれると美味しいですし、見た目にもかわいいです。
健康志向の女性にプレゼント♡喜ばれました♡

◆週に何回作ってるだろう＾＾？気付いたらテーブルの上のゴーヤのお菓子入れ(ガラス瓶)が残りわずかになっているという・・

◆自然なほろ苦さと甘さがマッチして、オレンジピールや柚子皮の砂糖漬けの様な味わいという感じかな＾＾？ドライフルーツ感覚。

◆春小町ちゃんが残った煮汁のゴーヤシロップでドリンクアレンジしてくれました。レモン＆ソーダ割り。爽やかで素敵です＾＾♡