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レシピID :624762
酸辣湯 （スーラータン）
すっぱ辛い中華スープ。お酢は普段摂りにくいので、通常より大量バージョン。
写真は酸辣湯麺。
写真は酸辣湯麺。
材料 （ スープで4人分くらい ）
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この中から好きなもの↓
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（人参・キノコ類・ゆで筍
■
干椎茸・トマト・長ネギ
キクラゲ・鶏・豚）
適量
卵
1個
★水
5カップ
★中華ダシ（ウェイパーでも）
大さじ1
★酢
1/2カップくらい
★醤油
大さじ1
★みりん
大さじ1
にんにく
1かけ
ゴマ油
適量
黒コショウ
適量
水溶き片栗粉
適量
鷹の爪
適宜
塩
適宜
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1
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野菜などの材料は細長い形に揃えて切る。
フライパンにゴマ油を熱し、ニンニク・それらを炒める。
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2
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１に★の調味料を全て入れ、よく煮立てる。
好みで鷹の爪を入れる。
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3
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味をみて足りなければ塩で調節する。
水溶き片栗粉でとろみをつける。
溶き卵を回しいれ、一混ぜしたら火を止める。
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4
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器に盛ったら、好みの量のコショウをかける。
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