レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(54品)
レシピID :624793
計量カップで！すっぱすぎないレモンケーキ
アメリカではレモンバーって言う、ショートブレッドの上にレモンカスタードを乗せて焼いた、みんなが大好きなお菓子。
材料
■
（ショートブレッド台）
バター（室温でやわらかく）
１カップ（または１００ｇ）
砂糖
１/2カップ
薄力粉
１と１/２カップ
■
（レモンカスタード）
卵
４個
砂糖
１と１/２カップ
レモン汁
２個分
レモンの皮のすりおろし
１個分
小麦粉
大さじ３
飾り用の粉砂糖
適量
-
1
-
下の層になるショートブレッドを作ります。室温に戻してやわらかくなったバターに砂糖を加え、よく練ります。
-
2
-
１に小麦粉を加え、ざっくりと混ぜ、20cmX30cmぐらいのチョッと深めの天板に手で押しつけながら伸ばします。
-
3
-
170度に熱したオーブンで薄い小麦色になるまで（20分ぐらい）焼きます。
-
4
-
ショートブレッド層を焼いている間に、別のボールに卵と砂糖を入れ、よく混ぜ合わせます。
-
5
-
小麦粉、レモン汁、レモンの皮のすりおろしを入れ、よく混ぜ合わせます。
-
6
-
それを焼きあがったショートブレッド層の上から流しいれ、さらにオーブンで20分ほど焼きます。
-
7
-
完全にさめたら、粉砂糖を茶漉しで古いながら振りかけ、小さく切ってお召し上がりください。紅茶にとっても良くあいます。
とっても美味しそうで作ってみたいんですが
計量カップは200ccですか？
アメリカ在住のようですのでお伺いしました。