ズッキーニバーグのチーズ焼き

ズッキーニは縦に４箇所皮を剥き、１ｃｍ位の輪切りに、玉ねぎと人参は細かめのみじん切りにします。

合挽き肉と玉ねぎ、人参、★印の全てをボールに入れて、ハンバーグ種を作ります。（パン粉と牛乳は先にあわせておきます。）

ハンバーグ種は粘りがでて、肉の脂で全体が少し白っぽくなるまで捏ねて下さい。

お肉をズッキーニに軽く押し当てて、ズッキーニとしっかり密着するようにします。
少しお肉でズッキーニを包むような感じ。

フライパンにオリーブオイルをひいて、温まったら肉種を下にして焼きます。
表面のズッキーニに軽く塩（分量外）をふります。

焦げ目がつき焼けてきたら、裏返しズッキーニ側を焼きます。
この時、肉からたくさん脂が出ていたら、ペーパーで拭き取ります。

チーズが溶けたら出来上がり。
お好みでパプリカパウダーなどをふり掛けると、ちょっと見た目が良くなるかな。