我が家の定番ギョウザ☆
レシピID:624901
１人前の餃子も食べきれないほど餃子が好きじゃなかった主人が、今や２人前は一人でペロッと食べちゃうほど餃子の虜に♡
材料 （ ６０個分 ）
| キャベツ | ７５０ｇ |
| にら | １００ｇ |
| 豚ミンチ | ２００ｇ |
| ★ごま油 | 大さじ２ |
| ★オイスターソース | 大さじ４ |
| ★中華だしの素 | 大さじ１ |
| ★塩コショウ | 小さじ半分くらい |
| ★おろしにんにく | １かけ分 |
| ★おろししょうが | ２かけ分 |
| 餃子の皮 | ２袋 |
-
1
-
キャベツとニラをみじん切りにする。（FPがあれば楽チン♪）
-
2
-
キャベツに塩少々（分量外）をまぶし、少し置く。
-
3
-
布巾でキャベツとニラの水分をしっかり搾る。
-
4
-
搾ったキャベツ・にらとミンチ・★印の材料をあわせ、しっかり混ぜる。できあがりはベチャベチャな感じ。
-
5
-
たねを皮で包む。片側だけ皮を寄せて、片側は写真のようにまっすぐに我が家は包みます。
-
6
-
すぐに焼かない時は、乾燥しないようにラップをしっかりと！！
-
7
-
強火で熱したフライパン（もしくはホットプレート）に油をひき、餃子を並べる。
-
8
-
餃子の１/３くらいまで浸かるように水を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
-
9
-
水気がなくなり、皮がすけて中の具が見えるくらいになったら、蓋を取り、ごま油を回しかけてパリッと焼いて出来上がり。
コツ・ポイント
しっかり味をつけることで、ジューシーに仕上がります♪焼き餃子はもちろん、水餃子にしてアツアツでも、今の時期は冷たく冷やしても美味しくいただけます。包んで１時間以上焼かない時は皮がふやけてくるので、生餃子の取り扱いに注意してください。
このレシピの生い立ち
公開日：08/08/08
餃子が大好きな私♪
何度も作っていくうちにこの味にたどりつきました。
主人も大満足の我が家の味です。
何度も作っていくうちにこの味にたどりつきました。
主人も大満足の我が家の味です。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント