レンジ ｄｅ 蒸し鶏
レシピID:624944
材料 （ ３～４人分 ）
| 鶏もも肉 | ２枚 |
| 塩 | 小匙1/2 |
| こしょう | 少々 |
| 酒 | ５０ｃｃ |
| 生姜 | １片 |
| 長ネギ（青い部分） | １本 |
| 白髪ネギ | 適宜 |
| シソの千切り | 適宜 |
| ■ 【タレ】 | |
| 茹で汁 | 大匙６～８ |
| レモン汁 | 大匙１・1/2 |
| 醤油 | 大匙１・1/2 |
| 白ゴマ | 大匙１ |
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1
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鶏もも肉は２～３個に切り分けます。
生姜は薄切りに、ネギは長ければ半分に切ります。
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2
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１を耐熱容器に並べ、軽くラップをし、レンジにかけます。
６００Ｗで６分加熱し、肉を裏返して更に７分加熱します。
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3
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茹で汁に浸したまま、ラップをして冷まします。
肉が冷めたら、茹で汁を漉し、タレに使います。
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4
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タレの材料を混ぜます。
茹で汁は肉から出た油が結構あるので、嫌な人は、上に溜まった油を取り除いてから使って下さい。
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5
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肉を食べやすい大きさに切り、白髪ネギとシソを乗せ、タレをかけて頂きます。
タレは市販のポン酢でも良いでしょう。
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6
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ちなみに付け合せは、大根とキュウリの千切りを合わせたものです。
こちらもタレをかけて♪
コツ・ポイント
レンジにかける際は、多少深さのある容器を使った方が良いでしょう。
写真の耐熱皿では、加熱中に汁が溢れて、茹で汁が減ってしまいました！
タレはお好みで薄めて下さい。
時間が経ち、タレが油分が固まった場合は、軽く温めて使って下さい。
写真の耐熱皿では、加熱中に汁が溢れて、茹で汁が減ってしまいました！
タレはお好みで薄めて下さい。
時間が経ち、タレが油分が固まった場合は、軽く温めて使って下さい。
このレシピの生い立ち
公開日：08/08/08
油を使わずヘルシーに、且つ簡単に調理出来るよう、電子レンジを使って蒸し鶏にしてみました。
茹で汁（蒸し汁？）もタレとして活用♪
茹で汁（蒸し汁？）もタレとして活用♪
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