マッシュルーム★アンチョビガーリック
作り方
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1
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:マッシュルームはふきんで汚れを取り軸部分を切り落とす。
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2
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:フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかける。香りがしてきたらアンチョビも入れて木べらで崩しながら炒める。
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3
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:マッシュルームを加えてオイルを絡めるように軽く炒め、白ワインを振って蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
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4
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:マッシュルームに火が通ったらブラックペッパーで味付け。パセリを散らしさっと混ぜたら出来上がり。
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コツ・ポイント
椎茸や他のきのこ代用でもおいしい味付けだと思います。アンチョビの塩分があるので、塩は加えなくてOKでした。
このレシピの生い立ち
きのこ類大好きで、マッシュルームはいつも買ってあります。好みの味の簡単サイドディッシュを作りました。