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レシピID :624977
アイスモンブラン
手軽に作れるお芋クリームで、ハーゲンダッツの美味しさを包み込みました。
材料 （ ２個 ）
さつま芋
皮をむき１００ｇ
上白糖
小匙２
バター
７ｇ
牛乳
大匙２
ラム酒
少々
ハーゲンダッツ「バニラ」
ミニカップ２個
■
【トッピング】
さつま芋、揚げ油
適宜
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1
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さつま芋は５㍉幅に切り、塩水につけてアク抜きする。柔らかく茹でて水気を切り、裏ごしする。
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2
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小鍋に１、上白糖、バターを入れ弱火にかけて混ぜる。牛乳を加えてポッタリする位の柔らかさにし、火からおろしラム酒を混ぜる。
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3
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器にアイスクリームを丸くのせ、丸形口金を付けた絞り袋に冷めた２を入れ、アイスクリームの上に絞る。同様にもう一つ作る。
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4
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さつま芋を皮ごと薄く切り、油で揚げさつま芋チップを作り、３の上に飾る。
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5
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『ハーゲンダッツで作ろう！デザートレシピコンテスト』グランプリ ハーゲンダッツジャパン社内報にレシピ掲載
