«ころころたまちゃん のレシピ (9品)
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レシピID :625339

※ＨＢ※プチプチ美味しい☆ライ麦パン

※ＨＢ※プチプチ美味しい☆ライ麦パン
ＨＢで簡単！プチプチとした食感が最高に美味しいです(^o^)丿
オープンサンドやサンドイッチで召し上がれ！！
ころころたまちゃん ころころたまちゃん

材料 （ 1斤分 ）

強力粉
230ｇ
全粒粉（なければ薄力粉）
20ｇ
●ライ麦（丸粒）
20～30ｇ
●熱湯
ライ麦がひたひたかぶるくらい
砂糖
15ｇ
塩
３ｇ
スキムミルク
12ｇ
バター
20ｇ
ドライイースト
3ｇ
クルミ（お好みで！なくても可）
30ｇ
水
170ｃｃ

1

写真

今回は、ライ麦の【丸粒】を使用しました。
製パン材料店で、150ｇ300円くらいでした。

2

写真

【下準備】
●ライ麦（丸粒）に
●熱湯をひたひたまで入れ、しっかりと吸水させる。（30分以上）

3

【ポイント】
ライ麦はしっかりと吸水させる。
前日に準備可。
密閉容器で粗熱がとれたら冷蔵庫へ。


4

写真

ＨＢに材料を準備。
自動投入の所へ、クルミと【よく水分を切ったライ麦】をセット。
スイッチオン！！

コツ・ポイント

ポイントはなんと言っても【ライ麦の吸水】です。
しっかり吸水させないと、食べた時に硬い物が口の中に残ってしまいます。我が家はいつも一晩吸水派です。粒がふやけてはじけててもＯＫ。プチプチとした食感。風味豊かなライ麦の香り。最高に美味しい☆

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 08/08/09
プチプチした食感のパンが食べたくて作りました。
アクセントでクルミも少し入れました。オープンサンドにしたら最高に美味しかったです。お試しあれ(^o^)ライ麦【丸粒】が手に入らなかったら、ライ麦粉（粉末）でも風味あるパンが焼けますよ。

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