※ＨＢ※プチプチ美味しい☆ライ麦パン
レシピID:625339
ＨＢで簡単！プチプチとした食感が最高に美味しいです(^o^)丿
オープンサンドやサンドイッチで召し上がれ！！
オープンサンドやサンドイッチで召し上がれ！！
材料 （ 1斤分 ）
| 強力粉 | 230ｇ |
| 全粒粉（なければ薄力粉） | |
| 20ｇ | |
| ●ライ麦（丸粒） | 20～30ｇ |
| ●熱湯 | |
| ライ麦がひたひたかぶるくらい | |
| 砂糖 | 15ｇ |
| 塩 | ３ｇ |
| スキムミルク | 12ｇ |
| バター | 20ｇ |
| ドライイースト | 3ｇ |
| クルミ（お好みで！なくても可） | |
| 30ｇ | |
| 水 | 170ｃｃ |
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1
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今回は、ライ麦の【丸粒】を使用しました。
製パン材料店で、150ｇ300円くらいでした。
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2
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【下準備】
●ライ麦（丸粒）に
●熱湯をひたひたまで入れ、しっかりと吸水させる。（30分以上）
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3
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【ポイント】
ライ麦はしっかりと吸水させる。
前日に準備可。
密閉容器で粗熱がとれたら冷蔵庫へ。
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4
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ＨＢに材料を準備。
自動投入の所へ、クルミと【よく水分を切ったライ麦】をセット。
スイッチオン！！
コツ・ポイント
ポイントはなんと言っても【ライ麦の吸水】です。
しっかり吸水させないと、食べた時に硬い物が口の中に残ってしまいます。我が家はいつも一晩吸水派です。粒がふやけてはじけててもＯＫ。プチプチとした食感。風味豊かなライ麦の香り。最高に美味しい☆
しっかり吸水させないと、食べた時に硬い物が口の中に残ってしまいます。我が家はいつも一晩吸水派です。粒がふやけてはじけててもＯＫ。プチプチとした食感。風味豊かなライ麦の香り。最高に美味しい☆
このレシピの生い立ち
公開日：08/08/09
プチプチした食感のパンが食べたくて作りました。
アクセントでクルミも少し入れました。オープンサンドにしたら最高に美味しかったです。お試しあれ(^o^)ライ麦【丸粒】が手に入らなかったら、ライ麦粉（粉末）でも風味あるパンが焼けますよ。
アクセントでクルミも少し入れました。オープンサンドにしたら最高に美味しかったです。お試しあれ(^o^)ライ麦【丸粒】が手に入らなかったら、ライ麦粉（粉末）でも風味あるパンが焼けますよ。
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