ジューシィー*´~｀* なすのはさみ揚げ
どれみ０８
作り方
-
-
1
-
なすは厚さ１cm弱に斜め切りにする。(今回使用したなすは皮が硬いので少し皮をむきました)
※切ったらこのままの状態で！
-
-
-
2
-
たまねぎ・シソはみじん切りにして、●の材料をボウルに入れてこねる。
-
-
-
3
-
①のなすを端から２枚１組にして、内側に片栗粉をつけ、②を適量はさむ。
-
-
-
4
-
③の側面に片栗粉をつける。
-
-
-
5
-
熱した油で揚げたら完成。最後は高温でカラッと揚げましょう♪
-
-
-
6
-
★☆★☆★☆★☆★
薄めの味付けなので、物足りない方は、しょうゆやソースをつけて食べてください
☆★☆★☆★☆★☆
-
-
-
7
-
～2008.9.18追記～
しょうゆ・酒の量を変更しました。《しょうゆ大３、酒大1.5》にすると何もかけなくても◎
-
-
-
8
-
なすの長さを二等分くらい、縦半分に切った状態ではさんで揚げても☆
こちらの方が簡単だし、よりジューシーな気がします。
-
-
-
9
-
ただ、揚げたてを食べやすいようにカットするのは至難のワザですが(‾▽‾;)ゞ
-
コツ・ポイント
①で切ったなすはそのままにして、③のとき、隣どうしのものをペアにしましょう。大きさがピッタリになります。
シンプルな味付けなので色々アレンジがきくと思います♪
シンプルな味付けなので色々アレンジがきくと思います♪
このレシピの生い立ち
昔から母がよく作ってくれていました。
どれみ０８
