ダッチベイビー ジャーマンパンケーキ
ちゃみーちゃん
作り方
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1
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オーブンを２１０℃で予熱します。スキレットに低温でバターを溶かし、なじませておきます。
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2
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ボールに卵と牛乳を泡だて器で混ぜ、よく混ざったら強力粉と塩を加え混ぜ合わせます。
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3
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スキレットに２を流し入れ２０分～２５分焼いていきます。スキレットのふちに生地が盛り上がってきつね色になると大成功です。
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4
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すぐにしぼんでしまうので、オーブンから出したら、すぐにお皿に移し,レモンを絞って、粉砂糖をトッピングします。
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5
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トッピングにホイップバターなどがいいようですが、手に入りにくいので濃厚なアイスでもおいしいです。
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コツ・ポイント
100均のダイソーで200円で売ってる鋳鉄製の直径１５ｃｍのミニスキレットを使用しました。熱の伝わりが大切なので、鋳物製がいいです。ふわふわサクサクした焼きたてがベストなので焼いている時間にお茶やトッピング、お皿も準備しておくと完璧です。
このレシピの生い立ち
パンケーキ、ホットケーキに最近はまって、先日、鎌倉のイワタコーヒー店も行ってきました。定番も毎日のように食べても飽きないくらい大好きですが、世界のパンケーキにチャレンジしてみようと思って、失敗してもいいように超ミニサイズで作ってみました。
