和風♪きなこフィナンシェ
レシピID:625832
グルグル混ぜていくだけで簡単・美味しいお菓子が出来ちゃいます！！
材料 （ シェル型１２～３個分 ）
| 卵白 | １００ｇ |
| 無塩バター | １００ｇ |
| キビ糖 | ６０ｇ |
| ハチミツ | １０ｇ |
| 薄力粉 | ３０ｇ |
| きな粉 | ３５ｇ |
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1
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焦がしバターを作る。お鍋にバターを入れ中火にかけ、こんがりラム酒のような色になったら火からおろし濡れ布巾の上においておく
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2
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ボールに卵白をいれ軽くほぐし、キビ糖、ハチミツを入れて軽く混ぜる。
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3
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２に薄力粉ときな粉をあわせてふるいにかけながら加えて混ぜ合わせる。
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4
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３に人肌程度に冷ましておいた焦がしバターを少しずつ加えながら混ぜ合わせ冷蔵庫で１時間以上休める。
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5
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シェル型にバターを塗って薄力粉をまぶし冷蔵庫に入れておく（バター、薄力粉は分量外です）
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6
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シェル型に生地をいれ１９０度に予熱したオーブンで１３分～１５分焼いて出来上がり♪
コツ・ポイント
焼きあがったら型からすぐに出して冷ましましょう。冷めたらラップでくるんで冷蔵庫で保存をお薦めします。作って２～３日たった方がしっとりして美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
公開日：08/08/10
冷凍庫にたまってきた卵白を使ってお菓子作り♪今回はアーモンドプードルの代わりにきな粉を使ってみました。
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