«らんにゃのレシピ (3品)
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全卵でも全然おいしい♪カスタードクリーム

レシピID:625962
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全卵だと…っていつもおもってあまり作らなかった全卵のカスタードクリーム。でもこれはおいしい！！
らんにゃ らんにゃ

材料

卵 １つ
牛乳 １３０cc
砂糖 ２５ｇ
コーンスターチ １２ｇ
バター １０ｇ
お好みの洋酒 少々

1

牛乳と分量の半分の砂糖を沸騰させないようにあたためる。

2

溶いた卵と残りの砂糖を混ぜ、次にコーンスターチをれて粉がなくなるまで混ぜる。

3

沸騰寸前の①を②に少しずつ加えてよく混ぜる。

4

茶漉しなどで漉しながら③を鍋に入れてかき混ぜる。
ダマにならないように木ベラなどでしっかりと。

5

ボールに移して熱いうちにバターを上にのせて、ぴったりとラップをかぶせる。

6

粗熱が取れたらお好みの洋酒を入れて混ぜる。
完成☆

コツ・ポイント

ダマにならないようにまぜること。
レンジで簡単なカスタードも作ったことがあるけど、やっぱりお鍋で作るこのレシピが１番おいしくてすき。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

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このレシピの生い立ち

公開日：08/09/02
クリームパンやタルトを作るときに卵白が余るのをふせぐために。

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