へちまチャンプルゥ
レシピID:626107
この歯ごたえが糸瓜か～
材料 （ 2人分 ）
| ヘチマ | 1/2 |
| パプリカ | 1個 |
| しめじ | 1ﾊﾟｯｸ |
| たまねぎ | 1個 |
| ひき肉 | 150ｇ |
| 出汁の素 | 1/2スティック |
| 醤油 | 小1 |
| みりん | 小1 |
| 酒 | 小1 |
| 塩コショウ | 少々 |
| タマゴ | 2個 |
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1
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へちまは食べやすい大きさにカットし、たっぷりなお湯に塩を入れ茹でる
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2
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半透明になったらいざるに揚げ、フライパンに2ｃｍの厚みにカットした厚揚げをいれ両面をしっかり焼く
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3
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焦げ目がついたら野菜をいれしっかりいためる。
※ヘチマも
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4
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全体に火が通ったら、出汁以下の調味料で味を調える
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5
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最後にタマゴを回しかけ、半熟のだんかいで火を止め盛り付ける
コツ・ポイント
わりと歯ごたえがり
青臭いので下湯でしたほうがお勧めです。
青臭いので下湯でしたほうがお勧めです。
このレシピの生い立ち
公開日：08/08/11
へちまは食べたことがなかったので
ためしに作ってみました
ためしに作ってみました
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