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レシピID :626181
大好き✿ソーセージパン
材料 （ 6個分 ）
強力粉
200グラム
ドライイースト
4グラム
砂糖
15グラム
塩
3グラム
水
130cc～１４０ｃｃ
無塩バター
１０グラム
●ソーセージ
6本
●ケチャップ
適宜
マヨネーズ
適宜
あればパセリ
少々
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パン生地をこねる。HBでも手ごねでも。手ごねの詳しいレシピはID:623544にあります。
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※気温が低い時の発酵法をID*629727に載せました。参考になさってください。
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一次発酵が終わったところ。
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生地のガスを抜き、6個に分割し、丸めて…
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おしり部分をしっかりつまんで…大きめのタッパーなどでベンチタイム15分。
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こんな感じ…
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ふたをして…
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15分たつと生地が回復している。
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ベンチタイムが終わった生地を手で軽く押さえてガスを抜き、手前3分の一を折る。つまむ。
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向こう側3分の一を手前に折り、とじめをつまむ。
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そのままころころころがして30センチくらいの長さに伸ばす。
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こんなふうにくるっとまるめて、とじる。ソーセージを真ん中に乗せてから2次発酵４０～５０分。
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このくらい膨らむ。
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とき卵を塗ってから、ケチャップとマヨネーズを写真のようにしぼる。220度オーブンで（電気）12分~13分焼く。
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あればパセリをふる。完成。焼き時間を12~13分にするため、オーブンの温度は調節してください。
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このパン生地は応用がききます。このパン以外にもID*６２３５４４のチーズパン…
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ID*６２３５３７のお好み焼きパン…
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ID:６２２６９１のシュガートップ
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ID:６２４０５１のメープルパン
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シナモンシュガーはID:６２５３５２
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ハムツナは
ID:６２６１６６です。いろいろ作れますので遊んでみてください。
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これも同じ生地です。ちびっこジャムロール。ID*
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※ひかる５１さんがカレーソーセージぱんを作って下さいました。美味しそうです～ありがとう。
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※駿のすけさんが玉ねぎ＆チーズをプラスしてくださいました。すごく美味しそう！ありがとう。
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2008年9月7日おかげさまで話題入りしました。れぽをくださった皆さん、ありがとうございました。
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※ひかる５１さんがスパイシーハンバーグを乗せて焼いてくれました。すごい！美味しそう～ありがとう。
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※'09.5.14
100人の方に作っていただきました。
ありがとうございました。
コツ・ポイント
焼き時間を13分より長くしないことです。
そのためにはわりと高温で焼きます。オーブンにもよりますが、あまり低い温度で長く焼くと固くなります。発酵はゆったり時間をかけたほうが美味しいパンができます。あせらない。
そのためにはわりと高温で焼きます。オーブンにもよりますが、あまり低い温度で長く焼くと固くなります。発酵はゆったり時間をかけたほうが美味しいパンができます。あせらない。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
659件
(518人)
こちらこそ美味しそうに作ってくださってありがとぉぉぉ❤
パパさんにも気に入っていただけて感激です。ありがとうです＾＾
昔パン屋さんで習いました（反則ですよね）ありがとうございます
売り物みたいですね。作ってくださって嬉しいです。ありがとう❤
とっても美味しそうですね。作ってくださってどうもありがとう❤
それにしても。何度見ても。なんて上手なんだろう。凄すぎます～
手こずったとは思えません。とっても上手です。どうもありがとう
いいえ、焦げてませんよ。めちゃめちゃ美味しそうです＾＾大感謝
チーズ乗せたまりませんね。美味しそうなれぽありがとうです＾＾
ふっくら美しいパンですね。今年もよろしくお願いいたします＾＾
挑戦されましたら、また見せてくださいね＾＾どうもありがとう❤
色がつかないのは発酵不足かもしれません。れぽどうもありがとう
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- パン > ピザ・野菜・おかず系パン > おかず系のパン
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