大好き✿ソーセージパン
満月152000
作り方
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※気温が低い時の発酵法をID*629727に載せました。参考になさってください。
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一次発酵が終わったところ。
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生地のガスを抜き、6個に分割し、丸めて…
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おしり部分をしっかりつまんで…大きめのタッパーなどでベンチタイム15分。
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こんな感じ…
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ふたをして…
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15分たつと生地が回復している。
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ベンチタイムが終わった生地を手で軽く押さえてガスを抜き、手前3分の一を折る。つまむ。
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向こう側3分の一を手前に折り、とじめをつまむ。
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そのままころころころがして30センチくらいの長さに伸ばす。
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こんなふうにくるっとまるめて、とじる。ソーセージを真ん中に乗せてから2次発酵４０～５０分。
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このくらい膨らむ。
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とき卵を塗ってから、ケチャップとマヨネーズを写真のようにしぼる。220度オーブンで（電気）12分~13分焼く。
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あればパセリをふる。完成。焼き時間を12~13分にするため、オーブンの温度は調節してください。
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このパン生地は応用がききます。このパン以外にもID*６２３５４４のチーズパン…
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ID*６２３５３７のお好み焼きパン…
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ID:６２２６９１のシュガートップ
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ID:６２４０５１のメープルパン
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シナモンシュガーはID:６２５３５２
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ハムツナは
ID:６２６１６６です。いろいろ作れますので遊んでみてください。
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これも同じ生地です。ちびっこジャムロール。ID*
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※ひかる５１さんがカレーソーセージぱんを作って下さいました。美味しそうです～ありがとう。
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※駿のすけさんが玉ねぎ＆チーズをプラスしてくださいました。すごく美味しそう！ありがとう。
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2008年9月7日おかげさまで話題入りしました。れぽをくださった皆さん、ありがとうございました。
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※ひかる５１さんがスパイシーハンバーグを乗せて焼いてくれました。すごい！美味しそう～ありがとう。
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※'09.5.14
100人の方に作っていただきました。
ありがとうございました。
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コツ・ポイント
焼き時間を13分より長くしないことです。
そのためにはわりと高温で焼きます。オーブンにもよりますが、あまり低い温度で長く焼くと固くなります。発酵はゆったり時間をかけたほうが美味しいパンができます。あせらない。
そのためにはわりと高温で焼きます。オーブンにもよりますが、あまり低い温度で長く焼くと固くなります。発酵はゆったり時間をかけたほうが美味しいパンができます。あせらない。
このレシピの生い立ち
ソーセージのパンが食べたい！と息子が言ったので作りました。
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満月152000
