OUTBACKの黒パン風ブレッド

HBや捏ねる機械がある方はそれを使ってください。材料を入れて「こね」のサイクルで生地を作ります。液体類を先（塩も！）に入れてその上に粉類、一番上にくぼみを作りイーストを入れます。

もしHB等がないようでしたら、まず温めた水にイーストと砂糖を入れて10分程度放置します。（泡が出てくる）大きめのボールに粉類を入れその中にイースト水を入れ混ぜます。バター、モラセスも入れよく混ぜます。

生地がまとまったら、油を塗ったボールに入れラップをかぶせ暖かい場所で1時間ほど１次発酵させます。（生地が2倍に膨らめばOK）

鉄板にラップか硬く絞った布をかぶせ、200F(100℃）で30秒暖めたオーブン（発酵機能が付いている場合はそれを使ってください。）に入れて1時間２次発酵させます。このとき下段にお湯を入れたボールを置くことを忘れずに！！

生地が2倍に膨らんだら発酵終了です。350Ｆ（180℃）のオーブンで約20分焼いて出来上がり。

そのままでも美味しいですがお好みでバターやマーガリンを使ってください。お食事パンとしてどうぞ☆冷凍保存する場合は粗熱をとって保存用袋に入れて冷凍庫へ。食べるときは解凍してオーブンで少し温めると焼きたての味が楽しめます。