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（43品）
ゴーヤチャンプルぶっかけそうめん
レシピID :626513
暑い日はそうめん。だけどそれだけでは味気ないのでスタミナUPのために ゴーヤチャンプルをトッピングしてみました。
材料 （ 4人分 ）
| ゴーヤ | 1本 |
| もやし | 1/2袋 |
| しめじ | 1/2 |
| たまご | 1個 |
| 豚バラ | 100ｇ |
| そうめんつゆ | 1人前50cc |
| しょうゆ | 大匙１ |
| 砂糖 | 大匙１ |
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1
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そうめんはゆでて洗い冷やしておく。
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2
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ゴーヤはたて半分に切り、軽く塩をしてしばらくおいておいてから、沸騰した湯で少しゆがく。
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3
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オリーブオイルを大匙1杯フライパンにひき、豚バラ、しめじ、もやしをいため、醤油と砂糖で味をつける。
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4
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最後にゴーヤをいれてさっといためてとき卵を流しいれて、さっと混ぜる。
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5
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冷やしておいたそうめんにゴーヤチャンプルを乗せて、そうめんだしをかけていただく
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6
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コツ・ポイント
そうめんだしをかけていただくのでゴーヤチャンプルーの味付けは軽めに。。
ゴーヤチャンプルにいれる野菜は上記のものでなくても、冷蔵庫の残り野菜で十分ですよ。
ゴーヤチャンプルにいれる野菜は上記のものでなくても、冷蔵庫の残り野菜で十分ですよ。
このレシピの生い立ち
作成日:08/08/12
普段作ってるゴーヤチャンプルをそうめんにかけたらどうか・・という発想です。
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