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グレープフルーツのシャンパンゼリー

レシピID:626664
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スパークリングワインがほんのり残る、キリッと感とふるふる感がたまらない~♪

材料 ( 4人分 )

グレープフルーツ(ルビー)
2個
★グレープフルーツ漬け液
 ★グラニュー糖 80g
 ★はちみつ 大さじ4
 ★水 100cc
☆シャンパンゼリー  
 ☆スパークリングワイン
200cc
 ☆水 300
 ☆グラニュー糖 30g
 ☆レモン汁 小さじ1
板ゼラチン 12g
■ミント 適量

1

グレープフルーツは皮をむき、実をひとつずつきれいに取り出しておきます。

2

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鍋に★の漬け液を入れ、沸騰したら火を止め①をいれ、そのまま冷やす。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておきます。

3

板ゼラチンをたっぷりの水(分量外)でふやかしておきます。

4

鍋に☆を入れ混ぜ、沸騰したら火を止め、水気を切った③のゼラチンを加え混ぜ、溶かします。

5

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氷水をあててゴムベラで混ぜながらとろみをつけます。バットに流し入れ、冷蔵庫で3時間ぐらい冷やしておきます。

6

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グラスに⑤と水気を切った②を盛り、ミントを飾れば出来上がり♪

7

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今回、使用したスパークリングワインは「アスティ スプマンテ チンザン ベビー」200mlです。♪

コツ・ポイント

スパークリングワインゼリーは、グラスにつける前にフォークでかき混ぜて細かくしてフルフル感を出すととっても美味しくいただけま~す。♪♪♪
※今回はスパークリングワインを使用しましたが、白ワインやシャンパンでも美味しいです。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1(1人)

09/06/17

写真

冷やしてたグレープをパパに全部食べられた!作り直しましたw美味♪

hytamaru

かわいいコメントとつくれぽ、ありがとう(*→‿←*)

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:08/08/16
大人味のデザートを求めて!!

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