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レシピID :626741
トマトのポタージュ☆バジル風味
温かくても冷たくても美味しくいただける、夏のスープです。我が家は作ってすぐは温かく、翌朝は冷やしていただいてます。
材料 （ 4人分 ）
トマト
大２個
玉ねぎ
１/４個
バジルの葉
３枚
チキンブイヨン
１個
水
２００ｃｃ
牛乳
１５０ｃｃ
オリーブオイル
大さじ１/２
塩
適宜
胡椒
適宜
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1
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トマトは湯剥きして、ざく切りにします。
玉ねぎも２ｃｍ位のざく切りにします。
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2
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鍋にオリーブオイルをひき中火にかけ、トマトと玉ねぎを入れて炒めます。しばらくするとトマトの水分が上がってきます。
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3
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トマトの水分でひたひたになったら、そのまま軽く煮込み、玉ねぎが透き通ってきたら水とチキンブイヨンを加えて煮込みます。
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4
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トマトと玉ねぎが柔らかくなったら、バジルの葉を千切って加え、ミキサーやブレンダーにかけて、滑らかにします。
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5
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滑らかになったら牛乳を加え、塩胡椒をして、弱火で温めます。
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6
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器に注いだら、仕上げにオリーブオイル(分量外）を垂らして出来上がり♪
しかも美味しそう、なんだなんだ、しばらくごぶさたしてる間にますますクオリティが上がってますね！！！
表紙のイチゴ、あれなんなんですか、、、、可愛すぎる～♪♪
すっかり癒されちゃいました。
また、遊びに来させてもらいますね！
元気に仕事してますか？
こちらも現在開店休業状態…。もう少し手が空くようになったらまた、何かレシピアップでもしてみよう、なんて。表紙も実は去年から変えてないのよ～。