天使の海老で!クンチェーナンプラー

天使の海老で!クンチェーナンプラーの画像

Description

タイで好まれている、海老の刺身の食べ方だそうです。タイ風カルパッチョとも言えます。旨辛なタレと海老の甘味が美味しい!

材料 (2人分)

天使の海老
4尾
 
(タレ)
ナンプラー
小さじ1
レモン汁(ライム汁でも)
小さじ1
砂糖
小さじ1/4
パクチーの茎
10cmを3〜4本くらい
パクチーの根(あれば)
3cmくらい
にんにく
1/2片
赤唐辛子
1本

作り方

  1. 1

    天使の海老でなく、ボタンエビや赤エビなど、刺身用として売られているものなら大丈夫です。
    甘さが強い海老がおすすめ。

  2. 2

    写真

    パクチーの根・茎/にんにく/唐辛子はみじん切りにする。
    今回は青唐辛子が手元にあったので入れてみました。

  3. 3

    写真

    冷蔵庫にあったパプリカも少し彩に入れてます。
    タレの材料を全て混ぜ合わせて冷やしておく。

  4. 4

    写真

    海老は殻を剥き、背わたを取る。
    半分に切っても、一尾まるまるでも。

  5. 5

    海老の上からタレをかけ、パクチーの葉を飾る。

コツ・ポイント

新鮮で、甘味の強い海老を使うこと
唐辛子はタイのものを使うとより本格的です。
パクチーの量などは好みで加減してください!

このレシピの生い立ち

天使の海老が手に入ったので、いろんな調理法で美味しく食べたくて。
クン(海老)チェー(漬ける)ナンプラー(ナンプラー)
レシピID : 6267699 公開日 : 20/05/31 更新日 : 21/04/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
写真
クックW7P7DT☆
天使のエビ、お刺身は楽しんだのでアレンジで♡美味です!
初れぽ
写真
きゃん♡ママ
ナムチムにラークパクチー刻んで入れるバージョンが斬新で、タイ気分を満喫できました♡