天使の海老で!クンチェーナンプラー
Description
タイで好まれている、海老の刺身の食べ方だそうです。タイ風カルパッチョとも言えます。旨辛なタレと海老の甘味が美味しい!
材料
(2人分)
天使の海老
4尾
■
(タレ)
ナンプラー
小さじ1
レモン汁(ライム汁でも)
小さじ1
砂糖
小さじ1/4
パクチーの茎
10cmを3〜4本くらい
パクチーの根(あれば)
3cmくらい
にんにく
1/2片
赤唐辛子
1本
作り方
コツ・ポイント
新鮮で、甘味の強い海老を使うこと
唐辛子はタイのものを使うとより本格的です。
パクチーの量などは好みで加減してください!
唐辛子はタイのものを使うとより本格的です。
パクチーの量などは好みで加減してください!
このレシピの生い立ち
天使の海老が手に入ったので、いろんな調理法で美味しく食べたくて。
クン(海老)チェー(漬ける)ナンプラー(ナンプラー)
クン(海老)チェー(漬ける)ナンプラー(ナンプラー)
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