HB✿アメリカンハンバーガーバンズ
レシピID:626801
おうちでいつでもお手軽ハンバーガー。大きめのアメリカンサイズのバンに好きな具入れて食べよ♫♥♫楽しいね～♫♫
材料 （ 直径約12センチのバン４個分 ）
| 強力粉 | 200g |
| 全粒粉 又は強力粉 | 80g |
| 水 | 180cc |
| 砂糖 | 大さじ２ |
| 塩 | 小さじ１ |
| マーガリン | 20g |
| スキムミルク | 大さじ１ |
| ドライイースト | 小さじ１ |
| ■ ❤表面できあがり用❤ | |
| 卵液 | 適量 |
| 白ごま | 適量 |
-
1
-
HBに材料全部を入れて、一次発酵まで済ませる。
-
2
-
打ち粉をしたキャンバスの上に生地を取り出し、15分ベンチタイム。※キャンバスをかぶせる。
-
3
-
軽くガスを抜き、スケッパーで４等分して、生地をいためないようにやさしく、内側を張らせるように生地を丸め、綴じ目を下に・・
-
4
-
クッキングシートを引いたテンパンの上に生地を置いて室温で２倍の大きさになるまで二次発酵させる。※キャンバスをかぶせる。
-
5
-
冬や急いでいるときは、テンパンに移した生地に水を霧吹きして、35～40℃のオーブンで30分発酵させる。
-
5
-
卵液をハケで表面にやさしく塗って、白ごまをふりかけ、180℃に余熱したオーブンで15分焼いてできあがり。
-
6
-
強力粉のみのバン→
-
7
-
ハンバーグとトマトとオニオンのモス風の具。バンは切ったとき白地。
-
8
-
照り焼きチキンとカッテージチーズ。切り口はほんのりブラウン。見た目こっちのほうが好き。素朴な風味。
-
9
-
My Recipe初の話題入り。作ってくれた皆さんありがとう♫♬
-
10
-
こじあゆさん作。カフェみたいにおしゃれに作ってくれました。旦那様が一人でバーガー作り挑戦の大成功つくれぽもくれました。
コツ・ポイント
手順２と４では、キャンバスや濡れ布巾を生地の乾燥を防ぐためにかぶせるけど、夏はかぶせるとくっついてしまうことがあるので注意。場合によっては手順４では霧吹きをちょっとかけて室温で発酵。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
41件
(38人)
レストランみたい！超おいしそうでかぶりつきたい！素敵れぽ感謝
ふわ優しい焼き色！かなさん旦那さん素敵コメつくれぽありがと！
パテボリュームもあふれんばかりでおいしそ～素敵れぽありがと♪
肉厚ハンバーグ入りでおいしそ～。大きいと目もおなかも楽しいね
愛情ベーコンおうちバーガー素敵。嬉しいつくれぽありがと^^
ふわやさしい感でかわいい❤リピと素敵コメントれぽに感激だよ✿
つやふっくらで美しい～バンズ✿つくれぽありがと^^
ダブルチーズバーガーボリューム満点の素敵つくれぽありがと^^
このレシピの生い立ち
公開日：08/08/12
ハンバーガーを食べたがる周りの人たちのために、健康的に美味しい手作りハンバーガーを。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピが登録されているカテゴリー
このレシピの人気ランキング
- 1位
- 2位
- 2位
- 3位
- 6位
コメント