HB✿アメリカンハンバーガーバンズ

HB✿アメリカンハンバーガーバンズ
おうちでいつでもお手軽ハンバーガー。大きめのアメリカンサイズのバンに好きな具入れて食べよ♫♥♫楽しいね~♫♫
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材料 (直径約12センチのバン4個分)

200g
全粒粉 又は強力粉
80g
180cc
砂糖
大さじ2
小さじ1
スキムミルク
大さじ1
ドライイースト
小さじ1
❤表面できあがり用❤
卵液
適量
白ごま
適量

1

HBに材料全部を入れて、一次発酵まで済ませる。

2

打ち粉をしたキャンバスの上に生地を取り出し、15分ベンチタイム。※キャンバスをかぶせる。

3

軽くガスを抜き、スケッパーで4等分して、生地をいためないようにやさしく、内側を張らせるように生地を丸め、綴じ目を下に・・

4

クッキングシートを引いたテンパンの上に生地を置いて室温で2倍の大きさになるまで二次発酵させる。※キャンバスをかぶせる。

5

冬や急いでいるときは、テンパンに移した生地に水を霧吹きして、35~40℃のオーブンで30分発酵させる 。

5

卵液をハケで表面にやさしく塗って、白ごまをふりかけ、180℃に余熱したオーブンで15分焼いてできあがり。

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写真

強力粉のみのバン→

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ハンバーグとトマトとオニオンのモス風の具。バンは切ったとき白地。

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照り焼きチキンとカッテージチーズ。切り口はほんのりブラウン。見た目こっちのほうが好き。素朴な風味。

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My Recipe初の話題入り。作ってくれた皆さんありがとう♫♬

10

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こじあゆさん作。カフェみたいにおしゃれに作ってくれました。旦那様が一人でバーガー作り挑戦の大成功つくれぽもくれました。

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2011.8.25 100人達成♪とっても感激❤つくれぽくれた皆さんありがとう~。感謝です。

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MKさんのりぴれぽ。タワー化してきた^^
おいしそうで見てるだけでも楽しい♪

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モチこさんのタワーバーガー。かぶりつきもきっと楽しい♪

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kanomari22さんのタワーバーガー。高さがすごい!

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ハンバーガーってとっても愛されてるぅ❤♫*:..。♡*゚¨゚゚・(◕ฺ‿◕ฺ✿ฺ)

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写真

おじゃこさんがモス風に作ってくれました♪ଘ(੭*ˊᵕˋ)੭うれし~!

コツ・ポイント

手順2と4では、キャンバスや濡れ布巾を生地の乾燥を防ぐためにかぶせるけど、夏はかぶせるとくっついてしまうことがあるので注意。場合によっては手順4では霧吹きをちょっとかけて室温で発酵。

このレシピの生い立ち

ハンバーガーを食べたがる周りの人たちのために、健康的に美味しい手作りハンバーガーを。
と思い、食パン、アンパン、全粒粉パンなどを参考に、分量配合、発酵方法など足し引きしてアレンジしたらいい感じになりました。
レシピID : 626801 公開日 : 08/08/12 更新日 : 15/01/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1,077 (900人)

16/05/26

写真

お誕生日パーティ用に、30個焼きます。喜ばれそう♪

trezor96

お誕生日企画のメニューに入れてもらえてすごく嬉しいです。

16/05/25

写真

バンズふわふわで美味しかった!リピ決定〜♡素敵レシピありがとう♡

チョコチョイ

セットで全部美味しそうだね。(^^)つくれぽありがとう!

16/05/22

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食べるのが楽しみです♡

クックWDYL67☆

そのままでも美味しいし、もちろんバーガーは最高!れぽありがと

16/05/21

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ふわふわに仕上がりました◎美味しかったですq(^-^q)

美貴姉

ふわふわやわらかバンズ作ってくれてありがとう(*^^*)

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Profile マユミン1 2013年02月24日 22:47
統才優来さん、初めまして。
レシピを私のブログにリンクさせて頂いたのですが
宜しかったでしょうか?
統才優来 2013年02月25日 20:06
大丈夫です。
まゆさんに気に入ってもらえて嬉しいです。
ありがとう♪

saitann 2013年07月06日 18:43
初めまして。
発酵時間ってどのくらいですか?
統才優来 2013年07月10日 19:24
こんにちは。
ご質問ありがとうございます。
一次発酵はHBにおまかせです。
二次発酵ですと、手順5の30分位が目安になります♪
ぜひ作ってみてくださいね。✿(◕‿◕。):*:☆ ありがとう

Profile ◎まどか◎ 2016年05月13日 13:03
こんにちは!
こちらは冷凍保存可能ですか?