HB✿アメリカンハンバーガーバンズ
統才優来
作り方
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1
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HBに材料全部を入れて、一次発酵まで済ませる。
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3
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軽くガスを抜き、スケッパーで４等分して、生地をいためないようにやさしく、内側を張らせるように生地を丸め、綴じ目を下に・・
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5
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冬や急いでいるときは、テンパンに移した生地に水を霧吹きして、35～40℃のオーブンで30分発酵させる 。
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7
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強力粉のみのバン→
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8
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ハンバーグとトマトとオニオンのモス風の具。バンは切ったとき白地。
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9
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照り焼きチキンとカッテージチーズ。切り口はほんのりブラウン。見た目こっちのほうが好き。素朴な風味。
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My Recipe初の話題入り。作ってくれた皆さんありがとう♫♬
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こじあゆさん作。カフェみたいにおしゃれに作ってくれました。旦那様が一人でバーガー作り挑戦の大成功つくれぽもくれました。
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2011.8.25 100人達成♪とっても感激❤つくれぽくれた皆さんありがとう～。感謝です。
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MKさんのりぴれぽ。タワー化してきた＾＾
おいしそうで見てるだけでも楽しい♪
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モチこさんのタワーバーガー。かぶりつきもきっと楽しい♪
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kanomari22さんのタワーバーガー。高さがすごい！
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ハンバーガーってとっても愛されてるぅ❤♫*:..｡♡*ﾟ¨ﾟﾟ･(◕ฺ‿◕ฺ✿ฺ)
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おじゃこさんがモス風に作ってくれました♪ଘ(੭*ˊᵕˋ)੭うれし～！
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コツ・ポイント
手順２と４では、キャンバスや濡れ布巾を生地の乾燥を防ぐためにかぶせるけど、夏はかぶせるとくっついてしまうことがあるので注意。場合によっては手順４では霧吹きをちょっとかけて室温で発酵。
このレシピの生い立ち
ハンバーガーを食べたがる周りの人たちのために、健康的に美味しい手作りハンバーガーを。
と思い、食パン、アンパン、全粒粉パンなどを参考に、分量配合、発酵方法など足し引きしてアレンジしたらいい感じになりました。
と思い、食パン、アンパン、全粒粉パンなどを参考に、分量配合、発酵方法など足し引きしてアレンジしたらいい感じになりました。
統才優来
