蜂蜜レモン漬けゴーヤと豚肉の炒め物
レシピID:626850
ゴーヤを蜂蜜レモンに一晩漬けてから調理するので、全く苦味がありません。漬けるのでゴーヤの色は落ちますが味はGOODです♡
材料 （ 2人分 ）
| 豚肉（バラ肉orもも肉orロース肉etc） | |
| 150g | |
| ゴーヤ（大サイズ） | 1/2本 |
| ●蜂蜜 | 大さじ2杯 |
| ●レモン汁（ポッカレモン100） | |
| 大さじ2杯 | |
| ○塩 | 少々 |
| ○コショウ | 少々 |
| ○醤油 | 少々 |
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1
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ゴーヤはワタを除き、2ミリ程度厚さに薄切りし、沸騰したお湯で1分半茹でザルにあけて冷めたら水気を手でギュッとしぼります。
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2
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ボウルにゴーヤ、●印の調味料を入れよく混ぜます。
（参考までに）ボウルを傾けた時、調味液が写真ぐらいの量残ります。
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3
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②のゴーヤを汁ごとタッパーに入れて大体一晩程漬けておきます。前日の夜に仕込んでおいて当日の夕食に調理するといいですよ♪
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4
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フライパンにサラダ油少々（分量外）を熱し、一口大に切った豚肉を、塩・コショウを振り８割がた火を通していきます。
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5
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肉に大体火が通ったら③のゴーヤを入れ1～2分炒め、醤油少々回しかけ、味を整えたら出来上がりです♡
コツ・ポイント
コツは特にありませんが、塩、コショウ、醤油はお好みで加減してください。
このレシピの生い立ち
公開日：08/08/13
ただお湯で茹で、炒めるチャンプルーのようなゴーヤは苦くて美味しく食べられないので、蜂蜜レモンにつけて一晩置いてみました。薄くスライスしているせいもあり、全く苦くなくゴーヤ苦手の旦那にも好評でした。
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