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レシピID :626850

蜂蜜レモン漬けゴーヤと豚肉の炒め物

蜂蜜レモン漬けゴーヤと豚肉の炒め物
ゴーヤを蜂蜜レモンに一晩漬けてから調理するので、全く苦味がありません。漬けるのでゴーヤの色は落ちますが味はGOODです♡
トトのママちゃん トトのママちゃん

材料 （ 2人分 ）

豚肉（バラ肉orもも肉orロース肉etc）
150g
ゴーヤ（大サイズ）
1/2本
●蜂蜜
大さじ2杯
●レモン汁（ポッカレモン100）
大さじ2杯
○塩
少々
○コショウ
少々
○醤油
少々

1

ゴーヤはワタを除き、2ミリ程度厚さに薄切りし、沸騰したお湯で1分半茹でザルにあけて冷めたら水気を手でギュッとしぼります。

2

写真

ボウルにゴーヤ、●印の調味料を入れよく混ぜます。
（参考までに）ボウルを傾けた時、調味液が写真ぐらいの量残ります。

3

写真

②のゴーヤを汁ごとタッパーに入れて大体一晩程漬けておきます。前日の夜に仕込んでおいて当日の夕食に調理するといいですよ♪

4

フライパンにサラダ油少々（分量外）を熱し、一口大に切った豚肉を、塩・コショウを振り８割がた火を通していきます。

5

肉に大体火が通ったら③のゴーヤを入れ1～2分炒め、醤油少々回しかけ、味を整えたら出来上がりです♡

コツ・ポイント

コツは特にありませんが、塩、コショウ、醤油はお好みで加減してください。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

このレシピの生い立ち

公開日： 08/08/13
ただお湯で茹で、炒めるチャンプルーのようなゴーヤは苦くて美味しく食べられないので、蜂蜜レモンにつけて一晩置いてみました。薄くスライスしているせいもあり、全く苦くなくゴーヤ苦手の旦那にも好評でした。

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