レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(80品)
レシピID :627064
とっておき！本気のチョコパウンドケーキ
年にほんの数回、「ここぞ！」と言うときだけ作る、とっておきのケーキレシピです。ちょっと手間はかかるけどほんとおいしい！
材料 （ １８cmパウンド型 ）
チョコレート（セミスイート、板チョコならブラック）
１２０g
グラニュー糖
５０g
バター
８５g
☆薄力粉
７０g
☆アーモンドプードル
４０g
☆ココアパウダー
大さじ１
☆ベーキングパウダー
小さじ１／３
卵白
２個分
卵黄
２個分
ラム酒またはブランデー
大さじ１
-
1
-
☆は合わせてふるう。
-
2
-
チョコレートは細かく刻み、湯せんかレンジにかけて溶かす。
-
3
-
バターを室温におくか数秒レンジにかけて柔らかくし、泡立て器で練る。グラニュー糖の半量を加えて白っぽくなるまですりまぜる。
-
4
-
3に卵黄を１個ずつ加え混ぜ、ラム酒も加え混ぜる。
-
5
-
水気のないボウルに卵白を入れ、残りのグラニュー糖を少しずつ加えながらハンドミキサーでしっかりしたメレンゲを作る。
-
6
-
４にチョコを加え混ぜ、メレンゲをひとすくい加え混ぜる。（こうすると、後で加えたメレンゲがつぶれにくい）
-
7
-
ゴムベラに持ち替え、メレンゲの半量、１の粉類の半量、メレンゲの残り、粉類の残りの順にさっくりと混ぜ合わせる。
-
8
-
クッキングシートをしいた型に流し入れ、１６０度に予熱したオーブンで４０分くらい焼く。
-
9
-
焼き上がったら熱いうちにラム酒（又はブランデー）大さじ１〜２（分量外）をハケで染み込ませる。
-
10
-
ぴっちりとラップをし、最低でも２日、できれば４〜５日置く。しっとり、みっちりな濃厚さが全然違います。
-
11
-
CoffeeCocoさんがホワイトチョコで作ってくださいました♥
コツ・ポイント
お酒が苦手な方やお子様がいる場合は、手順９は省いてもOK。ちょっと我慢して、絶対に寝かせてから食べてくださいね。ラムレーズンやくるみもとてもよく合う生地ですが、私は何も入れずに生地の味を楽しむのが一番好きです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
82件
(72人)
いつもながらなんて美しいギフトセット！嬉しくて泣きそう♡
濃厚な感じが伝わるぅ〜♡頑張って寝かせてくれて感謝＾＾
何度もって嬉しすぎ！私も一切れ貰いたいくらい美味しそう♡
お久しぶりです☆素敵にラッピングしていただけて嬉しい♡
とろーりクリームとキラキラアラザン素敵♥ウマッに感激です＾＾
nagoneちゃんだ〜♡今回もすんごい美味しそう☆らぶ♥♥
あわわ、もうどこに喜んだらいいのやら♡♡感涙ですー！！
なんて素敵なギフトセット♡いつも美しいレポにうっとりです☆
最高に美味しいって最高に嬉しいコメント♡綺麗な焼き上がり〜！
リピ嬉しい♡とってもきめ細かくて美しい仕上がりですね☆
チョコのコーティングがシックでおしゃれ♡上品なレポ感謝です★
なんでもない日バンザイ♡お子さんに好評でとっても嬉しいです☆
このレシピが登録されているカテゴリ
このレシピの人気ランキング
- 5位