とっておき！本気のチョコパウンドケーキ
レシピID:627064
年にほんの数回、「ここぞ！」と言うときだけ作る、とっておきのケーキレシピです。ちょっと手間はかかるけどほんとおいしい！
材料 （ １８cmパウンド型 ）
| チョコレート（セミスイート、板チョコならブラック） | |
| １２０g | |
| グラニュー糖 | ５０g |
| バター | ８５g |
| ☆薄力粉 | ７０g |
| ☆アーモンドプードル | |
| ４０g | |
| ☆ココアパウダー | 大さじ１ |
| ☆ベーキングパウダー | |
| 小さじ１／３ | |
| 卵白 | ２個分 |
| 卵黄 | ２個分 |
| ラム酒またはブランデー | |
| 大さじ１ | |
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1
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☆は合わせてふるう。
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2
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チョコレートは細かく刻み、湯せんかレンジにかけて溶かす。
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3
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バターを室温におくか数秒レンジにかけて柔らかくし、泡立て器で練る。グラニュー糖の半量を加えて白っぽくなるまですりまぜる。
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4
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3に卵黄を１個ずつ加え混ぜ、ラム酒も加え混ぜる。
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5
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水気のないボウルに卵白を入れ、残りのグラニュー糖を少しずつ加えながらハンドミキサーでしっかりしたメレンゲを作る。
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6
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４にチョコを加え混ぜ、メレンゲをひとすくい加え混ぜる。（こうすると、後で加えたメレンゲがつぶれにくい）
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7
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ゴムベラに持ち替え、メレンゲの半量、１の粉類の半量、メレンゲの残り、粉類の残りの順にさっくりと混ぜ合わせる。
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8
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クッキングシートをしいた型に流し入れ、１６０度に予熱したオーブンで４０分くらい焼く。
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9
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焼き上がったら熱いうちにラム酒（又はブランデー）大さじ１〜２（分量外）をハケで染み込ませる。
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10
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ぴっちりとラップをし、最低でも２日、できれば４〜５日置く。しっとり、みっちりな濃厚さが全然違います。
コツ・ポイント
お酒が苦手な方やお子様がいる場合は、手順９は省いてもOK。ちょっと我慢して、絶対に寝かせてから食べてくださいね。ラムレーズンやくるみもとてもよく合う生地ですが、私は何も入れずに生地の味を楽しむのが一番好きです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
27件
(26人)
星みっつ、嬉しい♪リピれぽ楽しみにしてまーす☆＾＾
おいしくなぁれ♥私もさきぽんっさんと一緒に祈ってます〜！＞＜
とってもおいしそうな美しい断面♪一味違うってすっごく嬉しい★
素敵な焼き上がりです〜☆とっても嬉しいつくれぽ感謝です♪
皆様からもご好評とのこと感激です！きめ細かくて美味しそう☆
日記にも載せて頂けて感激☆大切な贈り物にして頂けて嬉しいです
おいしくな〜れ♪と私も一緒に祈ってます！アーモンド美味しそ☆
スライスアーモンドのトッピングがお上品☆素敵れぽ感謝です！
このレシピの生い立ち
公開日：08/08/13
チョコが大大大好きな私。納得のいくチョコケーキが作りたくて、がんばってみました。
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