ミックスベジタブルの冷製ポタージュ
レシピID:627167
グリンピース嫌いの私も美味しく飲めました。中途半端に残ったミックスベジタブル、救済しませんか？
材料 （ ２人前 ）
| ※ミックスベジタブル | |
| 100㌘くらい？適当にどうぞ。 | |
| ※じゃが芋 | １個 |
| ※玉ねぎ | １/２個 |
| ※水 | 250㍉ |
| ※コンソメ | １個 |
| ※塩コショウ | 適量 |
| 牛乳 | 200㍉ |
| ｽｼﾞｬｰﾀなど生クリームや粗引きコショウ | |
| お好みで | |
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1
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じゃが芋や玉ねぎはスライスしておく。 鍋に※の材料を入れて火にかける。柔らかくなったら（10～15分くらい）粗熱を取る。
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2
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ミキサーに入れて滑らかにする。しっかりペーストになったら牛乳も入れて軽くまわす。
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3
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器に入れて冷蔵庫でしっかり冷やす。
食べるときに生クリームやクルトン、粗引きコショウトッピングして召し上がれ！
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4
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◆クルトン◆
パン耳を適当に切って皿に広げレンジで1分チン、を数回繰り返す。途中混ぜてね。スープが冷えたらポイ♪
コツ・ポイント
牛乳は少なめでも野菜が多いからトロトロします。じゃが芋と玉ねぎは甘みを出してくれるので是非入れて下さい。今回は数個余ってた冷凍の里芋も入りましたが、まろやかでよかったです。
このレシピの生い立ち
公開日：08/08/13
普段あまり使わないからどんどん奥に追いやられるミックスベジタブル救済料理です。
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