ゴーヤチャンプルー
レシピID:627805
"ゴーヤ"といえば、やっぱこれでしょー！
簡単でおいしい、ゴーヤチャンプルー♪
簡単でおいしい、ゴーヤチャンプルー♪
材料 （ 3~4人分 ）
| ゴーヤ | 1本 |
| 玉ねぎ | 1/2個~1個 |
| ベーコンまたは豚肉など | |
| 150～200ｇくらい | |
| 卵 | 2個 |
| ナンプラー | 小さじ1位～ |
| 塩･コショウ | 少々 |
| 油 | 少々 |
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1
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ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種と白い部分を取り除き、2ミリ位の厚さに切り、数分水にさらしてアク抜きをし、水切りする。
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2
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玉ねぎはスライスし、ベーコンも食べやすい大きさに切っておく。
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3
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フライパンに油を入れ、まずは玉ねぎを炒める。火が通ったらベーコンを加え軽く炒め、水切りしたゴーヤを加えさらに炒める。
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4
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【3】に軽く塩・コショウを加え混ぜる。卵を溶き、ナンプラーを加えよく混ぜて、フライパンに流しいれて全体とよく絡める。
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5
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卵に火が通り、いり卵状になったら出来上がり！お皿に盛り付けて完成～♪
コツ・ポイント
ゴーヤの種と白い部分はしっかり取り除きましょう。
ナンプラーの量はお好みで調整してください。
今回はサラダ油を使いましたが、ごま油でもよいかも。
ナンプラーの量はお好みで調整してください。
今回はサラダ油を使いましたが、ごま油でもよいかも。
このレシピの生い立ち
公開日：08/08/15
ゴーヤが大量に収穫され、消費のために思いつく料理はやっぱりこれ。
冷蔵庫にあるものを使って作ってみました。
冷蔵庫にあるものを使って作ってみました。
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