桃ジャム
レシピID:627905
つぶっとした桃の感触を残した白桃のジャムです。パンにはもちろん、ヨーグルトやアイス、ケーキにも相性がいいですよ♪
材料
| 桃 | |
| 2個（種と皮を除いて）300ｇ | |
| 砂糖 | |
| 90～120ｇ（桃の3～40％） | |
| レモン汁（ポッカレモンでも） | |
| 大さじ2 |
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1
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桃はへこみに沿って切れ目を入れ、両手でねじってふたつに割る。皮をむき5㎜角に刻む。皮は捨てないで。
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2
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お茶パックに入れた皮と、刻んだ時の果汁と実を厚手の鍋に入れ、レモン汁大さじ1杯をふる。上から砂糖を入れ、10分ほど置く。
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3
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最初は弱火、ふつふつしてきたら少しだけ火を強くして、へらでまぜながら煮込む。アクはほとんど気にならないので私は取らない。
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4
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2～30分で水分が飛ぶように、最後は火を強めて煮詰める。レモン汁大さじ1杯を入れ、好みの固さの1歩手前で火を消す。
コツ・ポイント
痛みかけかな～くらいの柔らかい、出来れば赤い色の桃を使うとうまくできます。つぶつぶを残したくなければミキサーで砕いて下さいね。砂糖の量はお好みで。保存は熱湯で綺麗に洗ったビンで1ヶ月。煮沸消毒したビンならたぶんもっと長持ちすると思います。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
37件
(32人)
とても綺麗な色で可愛いジャム！ステキなれぽをありがとう♪
果肉ゴロゴロは美味しいよネ～♪ステキな容器でれぽ嬉しいデス！
完熟桃だと早く出来て甘みも多いですよね☆美味しそう♪れぽ感謝
これは美味しそうデス！素敵なつくれぽをありがとうございます♪
嬉しいコメント感謝デス！素敵なれぽをありがとうございます♪
粗くつぶすと桃の美味しさが引き立ちますネ☆嬉しいれぽ感謝♪
旦那様や皆様に気に入って貰えて嬉しいデス☆つくれぽ感謝♪
初桃ジャムを作って頂いて感謝デス！素敵なれぽｱﾘｶﾞﾄ♪
このレシピの生い立ち
公開日：08/08/15
毎年、桃の季節の甘～い楽しみです♪
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