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レシピID :627947
ゴーヤ☆チャプチェルー
ゴーヤチャンプルーと韓国料理のチャプチェのコラボ！うま～い♪
材料 （ 4人分くらい ）
ゴーヤ
1本
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/2本
☆豚挽き肉
150g位
☆にんにく
1片
☆しょうが
1片
☆しょうゆ
大さじ1
☆ゴマ油
大さじ1
春雨
100g位
●砂糖
大さじ1位
●しょうゆ
大さじ1位
卵
2個
※白ゴマ
少々
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1
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ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種と白い部分をキレイに取り除き、2ミリくらいの厚さに切り、水に浸してアク抜き後水切り。
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2
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玉ねぎはスライス、にんじんは厚さ1～2ミリ・長さ2～3センチにきって置く。
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3
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にんにくとしょうがをみじん切りし、他の☆の材料とすべて混ぜて下味をつけておく。
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4
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春雨はお湯(分量外)で戻しておく。
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5
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【3】の下味のついたひき肉をフライパンで炒め、(肉にゴマ油を混ぜてあるので、フライパンの油は不要)火が通ったら皿に移す。
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6
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同じフライパンで次は玉ねぎとにんじんを炒める、半分くらい火が通ったらゴーヤを加え炒める。
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7
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【6】に【5】を加え、全体をよく混ぜる。
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8
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【4】の春雨をザルにあけ、【7】に加え全体をよく混ぜ、●の調味料を加え味付けをする。
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9
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フライパンのチャプチェを少し横に寄せて、溶き卵を流し、軽くいり卵を作る。いり卵状になったら全体をよく混ぜる。
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10
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お皿に盛り、白ゴマをパラリ。完成～♪
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