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レシピID :627953
ジャンボ豆腐ハンバーグ
ヘルシーな豆腐のハンバーグです。ひじき、鶏のムネ肉入りなので沢山食べてもカロリーは控えめです。
材料 （ 3～4人分 ）
★木綿豆腐
1丁（300g）
★鶏ムネ肉
1枚（250～300g）
★長ネギ
1/2本
★ひじき
大2（乾燥）
★生姜
1片
★卵
1個
★塩
小1
★酒
大1/2
☆酒
大3
☆醤油
大3
☆みりん
大3
☆水
大３
片栗粉
小11/2
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1
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豆腐をレンジで3分かけ水切りする。ひじきは水で戻して絞っておく。ネギ、鶏肉はフードプロセッサーにかける。
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2
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しょうがはみじん切りにする。ボウルに★の材料を入れ、よく捏ねる。3～4つに分けて俵型にする。
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3
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フライパンを温め、ハンバーグの種を入れ、強火にして焦げ目を付ける。裏に返して焦げ目を付ける。
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4
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水を大2杯加え蓋をして蒸し焼きにする。
焼けたら一旦、お皿にとりだしす。☆を入れフツフツしてきたら水溶き片栗粉を加える
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5
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器に盛り付け、ハンバーグをのせタレをかける。
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