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(26品)
レシピID :628053
冬瓜と帆立、ペーコンのうま煮～
材料
冬瓜
300～400g
帆立水煮
80gくらい
ベーコン
3枚くらい
中華だし(顆粒)
小1くらい
醤油
小1
塩
お好みで調整
水溶き片栗粉
適宜
溶き卵
1個
おくら・アスパラ(飾り用)
適宜
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1
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冬瓜は皮を剥き中のわたをスプーンで除き小さめの一口大に切る
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2
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ベーコンをさっと炒め冬瓜、帆立の水煮、水をひたひたくらい、顆粒だしを入れ冬瓜が少し透明になるくらいまで煮る
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3
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醤油を入れ塩は味を見ながら好みの味付けにしてから一度火を止め冬瓜に味を含ませる。冷める段階で味が冬瓜にしみ込む
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4
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しばらく置いたら再度沸騰させ火を止めて水溶き片栗粉でとろみをつけ、また沸騰させ、溶き卵を円をかくように入れて出来上がり
コツ・ポイント
冬瓜の皮を剥きすぎないように！ヒスイ色が少し残った方がきれいです。
だしは和風だしでもお好みでどうぞ。
溶き卵をとろみをつけてから入れるふわっとした卵がお気に入りです
9/4②に帆立の水煮、未記入につき修正。
だしは和風だしでもお好みでどうぞ。
溶き卵をとろみをつけてから入れるふわっとした卵がお気に入りです
9/4②に帆立の水煮、未記入につき修正。
水と一緒に入れたらいいのでしょうか・・・？
冬瓜があるので今日作ってみようかと思います。。。
ごめんなさい。。。。
書き忘れていました(汗)
そうです、水と一緒に入れてください。
また、お返事が遅くなってしまい重ねてごめんなさいね。