ゴーヤのお日様焼き
レシピID :628296
材料 （ 4人分 ）
| 材料名 | 分量 |
| ゴーヤ | 1本 |
| 塩 | ひとつまみ |
| 熱湯 | 適量 |
| ■ 【タネ】 | |
| 鶏挽肉 | 160g |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 酒 | 小さじ4 |
| 卵 | 1個 |
| パン粉 | 40ｇ |
| サラダ油 | 小さじ4 |
| ■ 【タレ】 | |
| 三温糖 | 小さじ4 |
| みりん | 小さじ4 |
| しょう油 | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| 水 | 大さじ4 |
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1
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ゴーヤは5mmの輪切りにしてスプーンでわたを取り、塩をまぶし10分置いた後、塩のついたまま熱湯で2分ほどゆでる。
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2
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タネの材料を混ぜて、荒熱のとれた①に詰めてサラダ油を熱したフライパンで両面を焼く。
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3
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小鍋にタレの調味料をすべて入れて、とろみがつくまで加熱する。
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4
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お皿にもった②にとろみのついた③のタレをかけて完成です。
コツ・ポイント
ゴーヤに塩をまぶして置いておく間に、タネの材料やタレの準備ができたりするので短時間で仕上がります。
ゴーヤをゆでたほうが苦味も薄くなり、フライパンで焼く時間も短縮できます。
ゴーヤをゆでたほうが苦味も薄くなり、フライパンで焼く時間も短縮できます。
このレシピの生い立ち
公開日：08/08/16
雑誌のレシピを参考に作りました♪
下ゆですることと甘辛なタレが
ゴーヤの苦味が苦手な方でも
おいしく頂けると思います（＾ｕ＾）
下ゆですることと甘辛なタレが
ゴーヤの苦味が苦手な方でも
おいしく頂けると思います（＾ｕ＾）
簡単リンク
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ゴボウのローストのつくれぽありがとうございます。
日記がないのでこちらにおじゃましました。
このレシピ美味しそう～
こんな風にゴーヤを食べたことないわ。
お持ち帰りさせていただきますね♪
これを機会にこれからよろしくお願いします♪
はじめまして☆コメントありがとうございます♪
チャンプル以外のゴーヤ料理初挑戦でした。
いつものゴーヤと違った食べ方したい
気分の時にでもお試しいただけるとうれしいです。
こちらこそよろしくお願いします＾＾