トヨ型(大)プレーンラウンドパン

トヨ型(大)プレーンラウンドパン
合わせトヨ型(大)でラウンドパン
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材料 (合わせトヨ型(大)25㎝1本分(1.5斤))

無塩バター
30g
スキムミルク
9g
砂糖(今回は「上白糖」)
24g
6g
牛乳
180cc
100cc
ドライイースト
3g

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購入後初めて使用する型なので、洗剤で洗い、150℃で10分空焼きしました。

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パンケースに材料を全部入れて、生地コースでスタート♪

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一次発酵後、クッキングシートの上に取り出す。固く絞ったフキンをかけ15分間ベンチタイム♪

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ベンチタイム中に型に無塩バター(分量外)を塗っておく。

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ガス抜きをして平らにして手前からクルクルと巻き、綴じ目をしっかりと閉じて型に入れる。

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ラップをかけて二次発酵する。直接かけると生地がくっついてしまうのでグラスなどで浮かせる様にかけると良い♪

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二次発酵の時間は室温によって異なる。
今日は夏でも秋の様に涼しい日で写真ぐらいになるまでに約40分間♪

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オーブンを200℃に余熱する。

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200℃のオーブンで30分焼く♪
(オーブンによっては時間も変わってきますので何度か試してみて下さいね)

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焼けたら型から出す前に横にした状態で10㎝上ぐらいから落とし生地を安定させる♪

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写真

200℃で30分焼いたラウンドパン♪

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型から出したら縦型で冷ます♪

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こちらは材料の牛乳を使用せず、水280ccで作り、210℃で35分焼いたラウンドパン♪
パンミミがパリパリで香ばしい♪

コツ・ポイント

『はるゆかた』は甘くて美味しい♪

このレシピの生い立ち

家族からリクエストの多いパンを自分で作ってみようと思って早速型を購入したけど・・トヨ型(大)25㎝のレシピが無くて1.5斤分の食パンレシピを元に作ってみました♪
レシピID : 628758 公開日 : 08/08/17 更新日 : 08/08/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/08/10

First tsukurepo mark
写真

型からはみでた~!はみでたとこも、パンもおいしかったです★

ナオチョ

はみ出た部分もカリカリで美味しいですよね(*^_^*)