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メインの食材	例）このレシピに使用されるメインの食材を３つまで入力してください。

シンプルパン・・ダッチオーブンで

レシピID:628898

あつあつで外はパリッ！中はふんわり！
朝の景色を眺めながらチェアーに座ってゆったり気分で捏ねたり、前の夜に捏ねてもOK！

材料（２人分）

強力粉	２００g
イースト	小１
砂糖	大１
塩	少々
水	１００〜１２０cc
オリーブオイル（油）
小１
強力粉（生地のを少し残してもOK）
少々

1: ＊＊家での準備＊＊
強力粉・イースト・砂糖・塩を計って、袋に入れます。

2: ボールに、袋の材料を入れる。
※オーブンシートや手にとる強力粉がなければ、生地分を少し袋に残しておきます。

3: 水を入れて捏ねます。

♪チェアーに座りボールを膝に乗せて、景色を眺めたり、家族と会話しながら楽しく捏ねましょう♪

4: 全体に混ざってきたら、オリーブオイルを加え１５〜２０分くらい捏ねます。

5: 捏ねあがったらボールにラップをし、天気が良かったら黒い袋に入れて日向ぼっこ。寒い時は袋を寝袋の中で、約１時間一次発酵。

6: ２倍に膨らんだら一次発酵完了♪
まな板などにオーブンシートをしいて、粉をふり空気をぬいた生地をおきます。

7: 好みの形にします。一次発酵のようにして２０〜３０分間二次発酵！
この間にDOをあたためます。

8: 二次発酵したら、生地に粉をふりクープを深くいれます。
DOにオーブンシートを２枚重ねてしき、生地をおきます。

9: 下は弱火、上は中火から強火でパンに焼き色がつくまでやきます。
DOなら途中で蓋の炭をどかし、パンの様子をみても大丈夫。。

10: ▲上はまだだけど、下が焦げそう〜！

火から降ろします。蓋の上だけ炭をおいて焼きます。

11: ▼底はまだ！上が焦げそう！

蓋の上の炭をどかし下だけ弱火で焼きます。
焚き火では「これっ」て決まりはないです。自分流で

12: 外はパリッ！中はふんわり！
シンプルなパンだから、カットして好みのものをつけて、のせて食べてください。

コツ・ポイント

水・オリーブオイル以外の材料を、あらかじめ家で計って一緒に袋にいれて出かけると楽です。
ボールで捏ねてラップをして、天気が良かったら黒いナイロン袋に入れて一次発酵。雨や寒かったら寝袋に…。前の夜に捏ねてクーラーに入れておけば朝に一次発酵完了

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

このレシピの生い立ち

公開日：08/08/18

０８年夏、家族と出かけたキャンプ！久しぶりにダッチオーブンでパン作りをしました。その時のキャンプ一日目の朝食のパンです。

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