自家製酵母でふすま粉のビスケット

ふすま粉と薄力粉以外の材料を全てボウルに入れ、泡立て器などでしっかり混ぜる。泡立てないように！

ふすまブランと薄力粉を合わせてふるって、①のボウルに入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。

②の写真ぐらい混ざったら手でまとめていく。

冷蔵庫で1晩〜3日寝かせ、20等分にカットし、フォークで均等に穴を開ける。お好みで表面に岩塩を振る。

170℃に予熱しておいたオーブンで20分焼いたら完成。