あなたにできる!*石釜風ピザ
Description
ピザストーンもオーブンも要らない。あっという間に焼きあがる。コンロと片面の魚焼きグリルとスキレットで石釜の焼きあがり!
材料
(1人分で15cmのスキレット)
自家製ピザ生地
120g位
小さじ1
自家製ピザソース
大さじ2
具(肉類・玉ねぎ・ピーマン、今日はありあわせ)
薄切り
モッツァレラチーズチェリータイプ
6個
フレッシュバジル
少々
作り方
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1
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火にかけたらあっという間。ピザ生地は延ばして、具は刻んで全て用意しておきます。スキレットにオリーブオイルを入れる。
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3
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見る間に生地が膨らんでくるけれど、見とれていないでピザソースを塗る。続いて具とチーズも載せる。これも、1・2分のこと。
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4
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もたもたしそうなら、これらは、火を弱めて行います。匂いと膨らみ方で判断して。
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6
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直火焼きの良い香り! 表面の焼け具合を確認して取り出し、皿にとってバジルをちぎって載せ、好みでタバスコなど。
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7
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表面はパリパリ、直火の芳ばしい香り。中はふっくらです!
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8
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うちのコンベック、ピザストーンを使っても納得できなかった。もうピザストーンは要らない! さようなら~
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コツ・ポイント
見る見るうちに、ぷぅぅって膨らんできます。そして、芳ばしい香り! 旧式の上からしか焼けないグリルを使って、欠点を逆手に使って長所になったかな。ただし、大きなサイズはうちのには入りません。バーナーがある人は、それでゴーォッてやるといいかも。
このレシピの生い立ち
ピザストーンでも納得いかなかったピザ焼きが、旧式の片面グリルで完璧! スキレットがあれば、ベスト!!
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